Meksykański gulasz z indyka
Głosy: 2
Czas: 40 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 4
Złożoność: łatwo
Porcje: 4
Wartość odżywcza na porcję:
Kalorie 491, tłuszcz całkowity 14 G., tłuszcze nasycone G., białka 47 G., węglowodany 46 G., błonnik G., cholesterol mg, sód mg, cukier G.
Kalorie 491, tłuszcz całkowity 14 G., tłuszcze nasycone G., białka 47 G., węglowodany 46 G., błonnik G., cholesterol mg, sód mg, cukier G.
Przygotuj gulasz z dyni, ziemniaków, cukinii i indyka, dodając meksykański akcent za pomocą salsy verde – zielonego sosu meksykańskiego z tomatillos i zielonych papryczek chili. Aby wzbogacić smak indyka w gulaszu, podsmaż pierś na aromatycznym maśle z tymiankiem do uzyskania złocistego koloru, a następnie połącz z pozostałymi posiekanymi warzywami, dolej wody i gotuj na wolnym ogniu do miękkości. Gulasz zgęstnieje szybciej i nabierze przyjemnego kukurydzianego smaku, jeśli dodasz pokruszone tostady – smażone tortille kukurydziane lub chipsy kukurydziane. Możesz je również podać z gulaszem zamiast chleba. Jest absolutnie pyszny!
W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
Składniki przepisu:
- 700 g piersi z indyka bez skóry i kości
- 220 g średniej wielkości ziemniaków o czerwonej skórce, pokrojonych w cienkie plasterki
- 450 g dyni piżmowej, obranej i pokrojonej w kostkę
- 2 małe żółte cukinie lub kabaczki (ok. 220 g), pokrojone w grube półksiężyce
- 2 łyżeczki mielonego kminu rzymskiego
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- 8 dużych gałązek tymianku lub 1 łyżeczka suszonego tymianku
- 1 duża cebula, posiekana
- 3/4 szklanki przygotowanej salsy verde
- 1 szklanka pokruszonego smażone tortille kukurydziane lub chipsy kukurydziane i dodatkowo do podania
Polecamy
Przepisy z podobnymi składnikami: indyk, dynia piżmowa, ziemniak, cukinia, sos salsa, kminek, tymianek
Przygotowanie potrawy według przepisu:
- Pokrój indyka na kawałki o boku 3-4 cm. Posyp kminkiem i dopraw solą i pieprzem do smaku. Rozgrzej oliwę z oliwek w rondlu lub dużym rondlu na dużym ogniu. Dodaj tymianek, a następnie indyka i smaż, aż się zrumieni z jednej strony, około 3 minut. Dodaj cebulę i smaż, od czasu do czasu mieszając, aż zmięknie, około 4 minut.
- Wymieszaj 5 szklanek gorącej wody, ziemniaki, dynię, cukinię, salsa verde i tortillę kukurydzianą (tortilla się rozpuści i pomoże zagęścić bulion). Przykryj i doprowadź do wrzenia, a następnie zdejmij pokrywkę i gotuj na wolnym ogniu. Gotuj, aż warzywa zmiękną, a indyk będzie ugotowany, około 15 minut. Podawaj z dodatkowymi tostady.
Kategorie:
Podobne przepisy
