Makaron cavatelli z zielonym groszkiem i ricottą

Głosy: 2

Czas: 30 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 4

Wartość odżywcza na porcję:

Kalorie 530, tłuszcz całkowity 30 G., tłuszcze nasycone 15 G., białka 20 G., węglowodany 49 G., błonnik 4 G., cholesterol 66 mg, sód 780 mg, cukier 4 G.

Makaron cavatelli to jeden z najodpowiedniejszych rodzajów małych makaronów do gotowania z sosami. Ma kształt maleńkich muszelek i jest wypełniony sosem, co oznacza mnóstwo smaku. Makaron cavatelli gotujemy w lekkim, kremowym sosie maślanym z rozpływającym się parmezanem i cytrynową ricottą. Jego delikatny smak idealnie uzupełnia zielony groszek i mnóstwo zieleniny, takiej jak pikantna rukola, orzeźwiająca mięta i bazylia. To cudownie lekkie danie wegetariańskie, pełne letnich smaków.

W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Składniki przepisu:

220 g makaronu cavatelli (około 2 szklanek)
2 łyżki oliwy z oliwek + dodatkowa ilość do skropienia
4 łyżki (60 g) masła
1 szklanka mrożonego zielonego groszku
1/4 łyżki startego parmezanu
0,5 szklanki posiekanej rukoli
1/3 szklanki posiekanej świeżej bazylii
1/4 szklanki posiekanej świeżej mięty
1 szklanka ricotty z pełnego mleka
0,5 łyżeczki startej skórki z cytryny

Sugestie zastąpienia składników

Polecamy

Przepisy z podobnymi składnikami: makaron cavatelli, groszek, Ser parmezan, ser ricotta, rukola, bazylia, mennica

Przygotowanie potrawy według przepisu:

Zagotuj duży garnek osolonej wody. Dodaj makaron cavatelli i gotuj zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Odłóż 1,5 szklanki wody z gotowania makaronu, a resztę wylej.
W tym samym rondlu rozgrzej oliwę z oliwek, 2 łyżki (30 gramów) masła, 1/2 szklanki wody z makaronu, 1 łyżeczkę czarnego pieprzu i zielony groszek na średnio-wysokim ogniu. Gotuj, potrząsając patelnią od czasu do czasu, aż groszek zmięknie, a masło się roztopi, przez 2 do 4 minut.

Włóż makaron z powrotem do garnka z pozostałymi 2 łyżkami (30 g) masła, parmezanem i ¾ szklanki wody z makaronu. Mieszaj, aż do uzyskania kremowej konsystencji, w razie potrzeby dodając więcej wody z gotowania. Wmieszaj rukolę, bazylię i miętę. Rozłóż makaron do miseczek.
W małej misce połącz ricottę ze skórką z cytryny, dopraw solą i pieprzem. Nałóż odrobinę ricotty na każdą porcję makaronu. Skrop oliwą z oliwek i dopraw dodatkową ilością pieprzu.

Kategorie:

przepis / Zawartość kalorii w przygotowanych posiłkach / Dania wegetariańskie / Dania główne / Makaron / Food Network - przepisy / Kuchnia włoska

Podobne przepisy