Czas: 20 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 6

W zaledwie 16 minut możesz przygotować idealną przystawkę na letnią imprezę. Ree Drummond maceruje jagody w odrobinie cukru i octu balsamicznego, jednocześnie opiekając crostini i przygotowując cytrynową ricottę.

Składniki:

Jagoda

• 2 szklanki świeżych jagód
• 2 łyżki cukru
• 1 łyżka octu balsamicznego

Ricotta cytrynowa

• 1,5 szklanki pełnotłustego mleka ricotta
• 1/4 szklanki śmietanki kremówki
• Skórka z 1 cytryny + sok z połowy cytryny
• 1 łyżeczka grubej soli
• 0,5 łyżeczki świeżo zmielonego czarnego pieprzu

Crostini

• 1 mała bagietka pokrojona na 12 kromek o grubości 1 cm.
• 110 g (8 łyżek stołowych) zmiękczonego masła
• 12 liści świeżej bazylii
• Glazura balsamiczna (kupna w sklepie) do podania
• 1 cytryna

Zastępowanie składników
Używane pojemniki pomiarowe

1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Przepisy z podobnymi składnikami

bagietka, ser ricotta, tosty, jagoda, skórka cytrynowa, ocet balsamiczny

Polecamy

Przygotowanie:

Krok 1
• Jagoda:
  
  W małej misce połącz jagody z cukrem i octem balsamicznym. Odstaw do maceracji, podczas gdy będziesz przygotowywać mieszankę ricotty i bruschetty.
Krok 2
• Ricotta cytrynowa:
  
  Włóż ricottę, śmietanę kremówkę, skórkę i sok z cytryny oraz sól i pieprz do miski robota kuchennego. Miksuj, aż ricotta będzie gładka i puszysta, przez 1–2 minuty.
Krok 3
• Crostini:
  
  Rozgrzej patelnię grillową (lub dużą żeliwną patelnię) na średnio-wysokim ogniu. Posmaruj chleb z obu stron niewielką ilością masła. Opiekaj chleb z obu stron, aż będzie chrupiący i złocistobrązowy, po 1–2 minuty z każdej strony. Pozostaw chleb do lekkiego ostygnięcia. Posmaruj kromkę chleba 1 łyżką sosu cytrynowego ricotta. Na wierzch nałóż 1 łyżkę macerowanych jagód i udekoruj listkiem bazylii. Przełóż bruschettę na talerz i polej glazurą balsamiczną. Przed podaniem posyp skórką z cytryny.

Głosy: 1