Czas: 35 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 6

Molly Yeh nadaje bruschetcie wyrazistszy smak, dodając tradycyjny składnik antipasti – giardiniera, włoskie marynowane warzywa o wyraźnie cierpkim, pikantnym smaku. Przecina bochenek wzdłuż na pół, układa dodatki, piecze, a następnie kroi na porcje – szybki i wygodny sposób na jej przygotowanie.

Składniki:

• 1 bochenek chrupkiego chleba o wadze 450 g.
• 4 łyżki (57 g) niesolonego masła w temperaturze pokojowej
• 2 łyżki (30 g) majonezu
• 0,5 szklanki (60 g) startego provolone (twardego, chudego sera z mleka krowiego)
• 2 łyżki świeżego oregano, drobno posiekanego, plus dodatkowa ilość do podania
• 1 łyżka świeżej pietruszki, drobno posiekanej, plus dodatkowa ilość do podania
• 1 łyżka świeżej bazylii, drobno posiekanej, plus dodatkowa do podania
• 1/4 łyżeczki płatków czerwonej papryki w proszku
• 2–3 krople sosu Worcestershire
• 2 duże ząbki czosnku, drobno starte
• 3/4 łyżeczki grubej soli
• Kilka obrotów młynka do czarnego pieprzu
• 1 łyżka stołowa (140 g) Giardiniera włoska, odcedź płyn i posiekaj warzywa drobno
• Starty parmezan do posypania

Zastępowanie składników
Używane pojemniki pomiarowe

1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Przepisy z podobnymi składnikami

pieczywo białe, ser provolone, żardiniera, majonez, Sos Worcestershire, płatki czerwonej papryki, oregano, bazylia, czosnek

Polecamy

Przygotowanie:

Krok 1
• Umieść kratkę w środkowej części piekarnika. Rozgrzej piekarnik do 230°C (430°F). Wyłóż blachę do pieczenia folią aluminiową. Przekrój bochenek wzdłuż i połóż go przecięciem do góry na blasze.
Krok 2
• W małej misce wymieszaj masło, majonez, ser provolone, oregano, pietruszkę, bazylię, płatki czerwonej papryki, sos Worcestershire, czosnek, sól i pieprz. Mieszaj szpatułką do uzyskania gładkiej masy.
Krok 3
• Równomiernie rozprowadź mieszankę maślaną na pokrojonym chlebie. Piecz, aż ser będzie złocistobrązowy, a brzegi chleba chrupiące. Sprawdź po 12 minutach. Wyjmij z piekarnika.
Krok 4
• Na wierzchu ułóż marynowane warzywa. Posyp parmezanem i świeżymi ziołami. Pokrój chleb i podawaj natychmiast (2 kromki na porcję).

Głosy: 1

Autor przepisu - Molly Yeh jest amerykańską blogerką i autorką książek kucharskich.