Łosoś w glazurze sojowej z brokułami i ryżem z limonką

Głosy: 1

Czas: 25 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 4

Wartość odżywcza na porcję:

Kalorie 719, tłuszcz całkowity 27 G., tłuszcze nasycone 6 G., białka 45 G., węglowodany 77 G., błonnik 6 G., cholesterol 94 mg, sód 1325 mg, cukier 27 G.

Pyszny, kompletny posiłek inspirowany kuchnią tajską: aromatyczny ryż z limonką podawany z soczystym filetem z łososia w kleistej glazurze sojowej i chrupiącymi brokułami gotowanymi na parze. Świeża kolendra dopełnia całość. Przygotowanie całego dania zajmie Ci nie więcej niż pół godziny.

W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Składniki przepisu:

Ryż limonkowy

1 szklanka ryżu jaśminowego
Skórka z 1 limonki

Łosoś

1 łyżka oleju roślinnego
4 filety z łososia bez skóry, każdy o wadze 180 g, osuszone
1/3 szklanki miodu
1/3 szklanki sosu sojowego
1 łyżka octu ryżowego
1 łyżeczka drobno startego imbiru
2 ząbki czosnku, starte
Sok z 1 limonki i połowy limonki pokrojonej w cienkie półksiężyce
Liście kolendry do podania

Brokuły

1 pęczek brokułów, umyć, łodygi pokroić na 8 cm.

Sugestie zastąpienia składników

Polecamy

Przepisy z podobnymi składnikami: łosoś, brokuły, ryż jaśminowy, Miód, ocet ryżowy, wapno

Przygotowanie potrawy według przepisu:

Ryż limonkowy:

Ugotuj ryż zgodnie z instrukcją na opakowaniu i utrzymuj w cieple.
Łosoś:

Rozgrzej dużą patelnię na średnio-wysokim ogniu. Dodaj olej roślinny i podgrzewaj, aż się zarumieni. Dodaj rybę, skórą do dołu, i smaż na złoty kolor, około 3 minut.

Lepka glazura sojowa:

Wymieszaj w misce miód, sos sojowy, ocet, imbir, czosnek i sok z limonki. Odwróć rybę i wlej mieszankę sojową na dno garnka. Doprowadź mieszankę sojową do wrzenia i polej nią łososia, gotując go przez 5-7 minut, aż będzie gotowy.
W międzyczasie zagotuj wodę w garnku z sitkiem do gotowania na parze na dużym ogniu. Dodaj brokuły, przykryj i gotuj na parze, aż będą chrupiące i miękkie, przez 4 do 5 minut.
Przełóż rybę na talerz. Dodaj ćwiartki limonki do rondla i gotuj na małym ogniu, aż glazura stanie się bardzo lepka, około 3 minut.
Dodaj skórkę z limonki do ryżu i wymieszaj. Przełóż na talerz. Ułóż brokuły na ryżu, dodaj rybę, glazurę i ćwiartki limonki, a następnie posyp kolendrą.