Kolorowa, świeża sałatka ze świeżymi rzodkiewkami i marchewką

Głosy: 3

Jak zrobić - Chrupiącą, kolorową sałatkę ze świeżą rzodkiewką i marchewką

Czas: 20 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 6

Ta kolorowa sałatka smakuje tak samo dobrze, jak wygląda, dzięki gładkiemu sosowi z masła orzechowego. Jest gotowa w zaledwie 20 minut. Wystarczą kolorowe warzywa, takie jak marchewki, rzodkiewki w różnych kolorach i świeży ogórek. A aby pokroić je pięknie i cienko, nie potrzebujesz żadnego specjalnego sprzętu. Zwykła obieraczka do warzyw wystarczy!

„Staram się gotować tak, aby każdy kęs wnosił całą gamę smaków, aby jedzenie budziło emocje. Uwielbiam gotować, ale jeszcze bardziej uwielbiam doświadczać i to właśnie tę stronę gotowania chcę opisać najbardziej. A przede wszystkim cieszę się z faktu, że niezależnie od pochodzenia dania, jedzenie na stole ma moc jednoczenia ludzi” – mówi autorka przepisów Katie Peaks, szefowa kuchni telewizyjna i autorka szybkich i prostych przepisów.

W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Składniki przepisu:

Tankowanie

1 łyżka stołowa kremowe masło orzechowe
3 łyżki oliwy z oliwek extra virgin, w razie potrzeby dodać więcej
1 łyżka jogurtu naturalnego z pełnego mleka
Sok z 1 cytryny

Sałatka ze świeżych warzyw

2 pęczki sałaty
Połowa słodkiego jabłka, np. Gala
2 duże marchewki w różnych kolorach, np. fioletowym, żółtym lub pomarańczowym
Połówka ogórka z gładką skórką
4 różne kolorowe rzodkiewki (np. English Breakfast, Arbu, Easter, Globe)
1/4 szklanki łuskanych pistacji, grubo posiekanych
1/4 łyżki pestek granatu

Sugestie zastąpienia składników

Polecamy

Przepisy z podobnymi składnikami: jabłka, ogórki, rzodkiewka, sałata liściasta, marchew, pistacje, granat, Masło orzechowe, sok z cytryny, jogurt

Przygotowanie potrawy według przepisu:

Tankowanie:

Połącz masło orzechowe, olej roślinny, jogurt i większość soku z cytryny. Dobrze wymieszaj. Dopraw solą i pieprzem, a w razie potrzeby skrop oliwą z oliwek.
Sałatka ze świeżych warzyw i owoców:

Usuń z sałaty wszelkie uszkodzone zewnętrzne liście, a następnie pokrój pęczek wzdłuż na kawałki: ćwiartki, ćwiartki lub, jeśli sałata jest duża, na szóstki.

Ostrym nożem pokrój jabłko na ćwiartki i usuń gniazdo nasienne. Ostrożnie pokrój jabłko w cienkie plasterki i włóż do miski. Dodaj odrobinę soku z cytryny, aby zapobiec brązowieniu jabłka.
Za pomocą obieraczki do warzyw w kształcie litery Y pokrój marchewkę i ogórek w paski i dodaj je do miski z jabłkiem. Pokrój rzodkiewki w cienkie plasterki, w zależności od ich wielkości, i dodaj je do miski.
Aby podać, hojnie rozsmaruj niewielką ilość sosu na dnie długiego talerza. Przykryj ćwiartkami sałaty. Ułóż jabłka, rzodkiewki, paski marchewki i ogórka wokół i na liściach sałaty. Posyp pistacjami i pestkami granatu. Podawaj z resztą sosu.

Notatka szefa kuchni

Jeśli masz mini robot kuchenny, użyj go do przygotowania sosu. Ten przepis to również świetny sposób na wykorzystanie resztek masła orzechowego: wystarczy dodać pozostałe składniki i zmiksować!