Sałatka z kurczakiem, pieczoną ciecierzycą i marchewką
Głosy: 1
Czas: 40 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 4
Złożoność: łatwo
Porcje: 4
Wartość odżywcza na porcję:
Kalorie 568, tłuszcz całkowity 32 G., tłuszcze nasycone 7 G., białka 31 G., węglowodany 41 G., błonnik 12 G., cholesterol 69 mg, sód 946 mg, cukier 12 G.
Kalorie 568, tłuszcz całkowity 32 G., tłuszcze nasycone 7 G., białka 31 G., węglowodany 41 G., błonnik 12 G., cholesterol 69 mg, sód 946 mg, cukier 12 G.
Jeśli zostało ci trochę pieczonego kurczaka z wczorajszej kolacji, przygotuj z niego pyszną i zdrową sałatkę w stylu bliskowschodnim. Przyprawa za'atar, w połączeniu ze słodką pieczoną marchewką i słodko-kwaśnym dressingiem, nadaje jej wyrazisty smak, a mieszanka sałat mesclun i groszek cukrowy dodają głębi, ale prawdziwą gwiazdą tej sałatki jest chrupiąca, aromatyczna pieczona ciecierzyca.
W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
Składniki przepisu:
- 1 puszka (425 g) ciecierzycy konserwowej, wypłukanej
- 6 marchewek przekrojonych wzdłuż na pół
- 1/4 szklanki + 2 łyżki oliwy z oliwek extra virgin
- 1,5 łyżeczki za'ataru (mieszanki przypraw Bliskiego Wschodu) + dodatkowa ilość do posypania
- 3 łyżki czerwonego octu winnego
- 0,5 łyżeczki miodu
- 1 mała szalotka, pokrojona w cienkie plasterki (osobno)
- 2 szklanki pokrojonego w paski pieczonego kurczaka
- 1 opakowanie (150 g) mesclun
- 1 szklanka groszku cukrowego, z przyciętymi końcami i strąkami pokrojonymi w cienkie plasterki
- 1 szklanka świeżej pietruszki
- 0,5 szklanki pokruszonej fety
Polecamy
Przepisy z podobnymi składnikami: kurczak, ciecierzyca, marchew, za'atar, ocet winny, Miód, mieszanka sałat mesclun, pietruszka, groszek cukrowy, ser feta
Przygotowanie potrawy według przepisu:
- Umieść blachę do pieczenia na środkowej półce piekarnika i rozgrzej piekarnik do 230°C (450°F). Osusz ciecierzycę ręcznikami papierowymi; w dużej misce wymieszaj ją z marchewką, 2 łyżkami oliwy z oliwek, 2 szczyptami soli i świeżo zmielonym czarnym pieprzem do smaku. Umieść na rozgrzanej blasze i piecz, mieszając w połowie pieczenia, przez 30–35 minut, aż ciecierzyca będzie złocistobrązowa i chrupiąca, a marchewka miękka. Posyp 1 1/2 łyżeczki za'ataru i wymieszaj. Pozostaw do lekkiego ostygnięcia.
- W międzyczasie w dużej misce połącz ocet, miód, szalotkę, 1/2 łyżeczki soli i szczyptę świeżo zmielonego czarnego pieprzu; odstaw na 10 minut. Stopniowo, ubijając, dolewaj pozostałą 1/4 szklanki oliwy z oliwek.
- Przełóż marchewki na deskę do krojenia i pokrój na kawałki o grubości 5 cm; przełóż do miski z dressingiem. Dodaj kurczaka, mesclun, groszek cukrowy, pietruszkę i fetę. Dopraw solą i pieprzem i delikatnie wymieszaj. Na wierzch połóż prażoną ciecierzycę i posyp za'atarem.
Kategorie:
Podobne przepisy
