Sticky Puffs z klonowym karmelem, boczkiem i orzechami
Głosy: 2
Czas: 1 godzina 35 minut
Złożoność: łatwo
Porcje: 12
Złożoność: łatwo
Porcje: 12
Wartość odżywcza na porcję:
Kalorie 651, tłuszcz całkowity 46 G., tłuszcze nasycone 13 G., białka 9 G., węglowodany 53 G., błonnik 2 G., cholesterol 42 mg, sód 363 mg, cukier 32 G.
Kalorie 651, tłuszcz całkowity 46 G., tłuszcze nasycone 13 G., białka 9 G., węglowodany 53 G., błonnik 2 G., cholesterol 42 mg, sód 363 mg, cukier 32 G.
Klonowy karmel i bekon sprawiają, że te bułeczki z ciasta francuskiego są tak pyszne, lepkie i słodkie, z słonymi i wędzonymi nutami. Posiekane orzechy pekan dodają chrupkości i głębi smaku. Idealna przekąska na jesienne i zimowe święta!
W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
Składniki przepisu:
- 450 g boczku
- 1,5 szklanki jasnobrązowego cukru
- 1/4 łyżki syropu klonowego
- 1/4 szklanki śmietanki kremówki
- 1/4 łyżeczki grubej soli
- 4 łyżki niesolonego masła
- Jedno opakowanie (500 g) ciasta francuskiego (2 arkusze) rozmrozić, jeżeli jest zamrożone, rozwałkować w jednym kierunku na grubość 3 mm.
- 1 łyżka mielonego cynamonu
- 1,5 szklanki posiekanych orzechów włoskich
- Dodatkowo: Forma do muffinek na 12 muffinek; dodatkowa blacha do pieczenia wyłożona folią
Polecamy
Przepisy z podobnymi składnikami: ciasto francuskie, syrop klonowy, boczek, krem, karmel, orzechy włoskie, cynamon
Przygotowanie potrawy według przepisu:
- Rozgrzej piekarnik do 200°C. Umieść foremkę na 12 muffinek na blasze wyłożonej papierem do pieczenia.
- Ułóż plastry boczku na blasze do pieczenia wyłożonej folią. Piecz, aż boczek będzie prawie chrupiący, około 18 minut.
- Połóż boczek na talerzu wyłożonym ręcznikami papierowymi.
- Wytopiony tłuszcz z boczku wlać do małego rondla.
- Gdy boczek wystygnie, pokrusz go na małe kawałki.
Karmel: - Postaw patelnię z tłuszczem z boczku na średnio-niskim ogniu. Dodaj 1 szklankę brązowego cukru i smaż, często mieszając, aż cukier się rozpuści, około 3 minut.
- Mieszanka będzie miała ziarnisty wygląd.
- Powoli wlewaj syrop klonowy i energicznie mieszaj.
- Gotować, aż mieszanina zacznie bulgotać.
- Gdy syrop zgęstnieje, dodaj śmietanę i grubą sól.
- Zdejmij z ognia i mieszaj, aż krem całkowicie się rozpuści. Odstaw do momentu użycia.
- Rozpuść masło w małym rondelku na średnio-niskim ogniu. Połóż oba arkusze ciasta francuskiego na desce do krojenia i obficie posmaruj ciasto roztopionym masłem.
- W małej misce wymieszaj cynamon z pozostałą 1/2 szklanki brązowego cukru.
- Równomiernie posyp posmarowane masłem arkusze ciasta mieszanką cukru.
- Posyp ciasto 0,5 szklanki pokruszonego boczku i posiekanych orzechów. Delikatnie dociśnij boczek i orzechy do mieszanki cukru dłońmi.
- Rozwałkuj ciasto od siebie, formując 2 ciasne wałki.
- Za pomocą ząbkowanego noża pokrój każdą rolkę na 6 równych kawałków.
- Wlej po 1 łyżce karmelu do każdego wgłębienia foremki na muffiny.
- Posyp po 1 łyżce pokruszonego boczku i posiekanych orzechów pekan.
- Umieść bułki przekrojoną stroną do dołu w karmelu w każdej foremce i lekko dociśnij, zachowując ich okrągły kształt.
- Piecz, aż karmel zacznie bulgotać, a bułki będą złocistobrązowe, około 35 minut.
- Szybko oddziel nożem brzegi bułek od brzegów formy.
- Przykryj formę do pieczenia blachą do pieczenia.
- Następnie ostrożnie obróć patelnię z bułkami na blachę do pieczenia.
- Pozostały karmel wlej do bułek. Podawaj natychmiast.
Kategorie:
Kolekcje przepisów
Podobne przepisy
