Lepkie udka z kurczaka w glazurze morelowej
Głosy: 2
Czas: 7 godzin i 10 minut
Złożoność: łatwo
Porcje: 6
Złożoność: łatwo
Porcje: 6
Wartość odżywcza na porcję:
Kalorie 304, tłuszcz całkowity 18 G., tłuszcze nasycone 4 G., białka 11 G., węglowodany 25 G., błonnik 0 G., cholesterol 53 mg, sód 546 mg, cukier 17 G.
Kalorie 304, tłuszcz całkowity 18 G., tłuszcze nasycone 4 G., białka 11 G., węglowodany 25 G., błonnik 0 G., cholesterol 53 mg, sód 546 mg, cukier 17 G.
Ocet winny z czerwonego wina nadaje dżemowi morelowemu cierpki smak, przekształcając go najpierw w marynatę do udka kurczaka, a następnie w lepką glazurę, która pysznie zapieka się na kurczaku. Nie wyrzucaj pozostałej glazury po upieczeniu. Polej nią udka podczas podawania, jak sosem.
W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
Składniki przepisu:
- 12 pałek z kurczaka (ok. 1 kg)
- 0,5 szklanki dżemu morelowego
- 0,5 szklanki sosu francuskiego
- 1/4 szklanki czerwonego octu winnego
- 6 ząbków czosnku, zmiażdżonych
- 1/4 szklanki brązowego cukru
Polecamy
Przepisy z podobnymi składnikami: pałki z kurczaka, Dżem morelowy
Przygotowanie potrawy według przepisu:
- Osusz kurczaka ręcznikami papierowymi. Dopraw solą i pieprzem ze wszystkich stron. W dużej misce połącz dżem, dressing, ocet i czosnek, a następnie wymieszaj z kurczakiem. Przykryj i odstaw do lodówki na 4-6 godzin.
- Rozgrzej piekarnik do 175°C. Wyjmij kurczaka z marynaty i ułóż go na blasze do pieczenia; marynatę zachowaj. Piecz przez 45 minut.
- Następnie wyjmij blachę z piekarnika i zwiększ temperaturę do 220°C (425°F). Polej kurczaka marynatą i posyp brązowym cukrem. Piecz, aż glazura na skórze się skarmelizuje, około 15 minut, a następnie polej sosem z patelni.
- Podaj udka kurczaka na świątecznym stole.
W komplecie z daniem głównym - Rigatoni z letnim bolończykiem i lemoniadę.
Autor przepisu - Katie Lee jest amerykańską autorką książek kulinarnych i telewizyjną krytyczką kulinarną.
Kategorie:
Podobne przepisy
