Ciasta francuskie z jagodami i polewą

Głosy: 1

Jak zrobić - Tarty z ciasta francuskiego z jagodami i polewą

Czas: 2 godziny 20 minut
Złożoność: łatwo
Porcje: 8

Wartość odżywcza na porcję:

Kalorie 504, tłuszcz całkowity 25 G., tłuszcze nasycone 15 G., białka 7 G., węglowodany 65 G., błonnik 2 G., cholesterol 101 mg, sód 313 mg, cukier 27 G.

Pożegnaj tarty ze sklepu! Te jasne i pyszne śniadaniowe tarty z łatwością zrobisz w domu. Napełnij domowe ciasto kleksem dżemu jagodowego i upiecz. Udekoruj gotowe tarty soczystą polewą jagodową i kolorowymi posypkami.

W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Składniki przepisu:

Ciasta

3 szklanki mąki pszennej + dodatkowa ilość do obróbki ciasta
2 łyżki cukru granulowanego
1 łyżeczka soli
220 g schłodzonego masła, pokrojonego w kostkę
1 jajko
5 łyżek zimnej wody (lub więcej, jeśli to konieczne)
1 łyżka białego octu winnego

Pożywny

1 słoik (350 g) naturalnego dżemu jagodowego (około 1 i 1/4 szklanki)
1 jajko, lekko roztrzepane do posmarowania ciasta

Polewa jagodowa

1 i 1/4 szklanki cukru pudru
2 łyżki mleka
1 łyżka dżemu jagodowego
2 krople fioletowego barwnika spożywczego w kolorze neonowym
Wielokolorowe posypki

Sugestie zastąpienia składników

Polecamy

Przepisy z podobnymi składnikami: mąka premium, jajka, jagoda

Przygotowanie potrawy według przepisu:

W dużej misce wymieszaj mąkę, cukier granulowany i sól. Za pomocą blendera do ciasta lub dwóch noży posiekaj masło z mąką, aż będzie miało konsystencję drobnych kamyczków. Lekko ubij jajko i dodaj je do masy. Następnie dodaj zimną wodę i ocet. Mieszaj, aż ciasto będzie gładkie, ale nadal kruche, w razie potrzeby dodając więcej wody. Uformuj ciasto w dysk i szczelnie owiń folią spożywczą. Schłodź w lodówce przez 1 godzinę.
Rozgrzej piekarnik do 200°C. Wyłóż dwie blachy do pieczenia papierem pergaminowym.

Na posypanej mąką powierzchni roboczej rozwałkuj połowę ciasta na duży prostokąt o wymiarach 30 x 40 cm. Pokrój w poprzek na paski o wymiarach 10 x 30 cm. Przetnij każdy pasek na pół, aby uzyskać 8 prostokątów o tej samej wielkości (10 x 15 cm).
Pożywny:

Nałóż 2 łyżki dżemu na środek czterech prostokątów. Posmaruj brzegi roztrzepanym jajkiem. Ułóż pozostałe prostokąty na dżemie, dociskając brzegi widelcem, aby je uszczelnić. Lekko dociśnij, aby dżem równomiernie rozprowadził się na wierzchu. Przełóż na przygotowaną blachę do pieczenia. Piecz do lekkiego zarumienienia, 16–18 minut.
Szkliwo:

W międzyczasie przesiej cukier puder do dużej miski. Dodaj mleko, dżem i barwnik spożywczy. Mieszaj do uzyskania gładkiej konsystencji, a następnie odstaw.
Wyjmij tarty z piekarnika i pozostaw do ostygnięcia na 20 minut. Polej lukrem i posyp kolorowymi posypkami. Pozostaw lukier na 1 godzinę.