Czas: 2 godziny.
Złożoność: łatwo
Ilość: 16 ciast

Jeśli przygotowujesz przekąski na mecz, te ciastka w kształcie piłki nożnej będą idealne: łatwo je przygotować z gotowego ciasta francuskiego, nabierają charakteru, a ich wytrawny smak idealnie komponuje się z piwem. Napełnij je mieloną wołowiną i jamajskimi papryczkami chili, a następnie, postępując zgodnie z przepisem, uformuj z nich kształty piłek. Możesz nawet użyć resztek ciasta do dekoracji kulek. Podawaj je na gorąco z dowolnym sosem do maczania, takim jak ranch, barbecue lub chutney.

Składniki:

• 2 łyżeczki świeżych liści tymianku
• 6 zielonych cebulek, grubo posiekanych
• 2 ząbki czosnku, grubo posiekane
• 1 ostra papryczka Scotch Bonnet lub habanero, pozbawiona pestek i grubo posiekana, opcjonalnie
• Połowa zielonej papryki, oczyszczonej z pestek i grubo posiekanej
• 220 g mielonej wołowiny
• 1,5 łyżeczki jamajskiego proszku curry
• 1/4 łyżeczki mielonego ziela angielskiego
• 2 łyżki oleju roślinnego
• 2 opakowania ciasta francuskiego po 500 g (w sumie 4 arkusze)
• 1 duże jajko roztrzepane z odrobiną wody
• Sos BBQ, chutney lub sos ranczerski, do złożenia

Zastępowanie składników
Używane pojemniki pomiarowe

1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Przepisy z podobnymi składnikami

ciasto francuskie, mielona wołowina, papryczka chili, tymianek, zielona cebula, czosnek, curry, piment, sos ranczerski

Polecamy

Przygotowanie:

Krok 1
• Rozgrzej piekarnik do 200°C. Wyłóż 2 blachy do pieczenia papierem pergaminowym.
Krok 2
• Wymieszaj tymianek, dymkę, czosnek, chili i paprykę w malakserze, aż do uzyskania drobnych kawałków (uważaj, aby nie powstała gładka pasta).
Krok 3
• Rozgrzej dużą patelnię z nieprzywierającą powłoką na średnim ogniu. Dodaj mieloną wołowinę i smaż, mieszając, aż zbrązowieje, około 2 minut. Dodaj mieszankę papryki, curry i ziele angielskie i smaż, mieszając, aż wołowina się zrumieni, a nadzienie będzie aromatyczne, około 5 minut.
Krok 4
• Zdejmij z ognia i wmieszaj olej roślinny. Posyp 1 łyżeczką soli i szczyptą świeżo zmielonego czarnego pieprzu i pozostaw do całkowitego ostygnięcia. Spróbuj i dopraw w razie potrzeby.
Krok 5
• Rozwałkuj każdy płat ciasta francuskiego na grubość 0,3 cm. Za pomocą owalnej foremki do ciastek o średnicy 10 cm wytnij 8 owali z każdego płatu ciasta; skrawki odłóż na bok.
Krok 6
• Nałóż 1 łyżkę farszu wołowego na środek każdej połówki owalu z ciasta i posmaruj brzegi roztrzepanym jajkiem. Przykryj każdą połówkę pustym owalem z ciasta i zaciśnij brzegi widelcem, aby uszczelnić. Przełóż kotlety na przygotowane blachy do pieczenia.
Krok 7
• Z resztek ciasta wytnij 16 pasków o wymiarach 5 x 0,3 cm i 48 pasków o wymiarach 2,5 x 0,3 cm. Ułóż długie paski wzdłuż środka każdego ciasta, a następnie 3 krótkie paski na długich paskach, tworząc koronki piłki nożnej. Ostrożnie, aby nie przesunąć koronek, posmaruj wierzch ciasta roztrzepanym jajkiem.
Krok 8
• Piecz do uzyskania złocistego koloru, 25-30 minut. Podawaj z sosem barbecue, chutneyem lub dressingiem ranch do maczania.

Głosy: 1

Autor przepisu - Vivian Chan – twórczyni przepisów, twórczyni nowych połączeń smakowych