Kubańska miska z czarną fasolą i kurczakiem
Głosy: 1
Czas: 30 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 4
Złożoność: łatwo
Porcje: 4
Wartość odżywcza na porcję:
Kalorie 550, tłuszcz całkowity 21 G., tłuszcze nasycone 4 G., białka 30 G., węglowodany 59 G., błonnik 7 G., cholesterol 104 mg, sód 688 mg, cukier 3 G.
Kalorie 550, tłuszcz całkowity 21 G., tłuszcze nasycone 4 G., białka 30 G., węglowodany 59 G., błonnik 7 G., cholesterol 104 mg, sód 688 mg, cukier 3 G.
Przygotuj kompletny posiłek w jednej misce: gotowany ryż z pikantną czarną fasolą, smażonymi kawałkami kurczaka i świeżymi ziołami. Wybierając kurczaka, wybieraj udka bez kości i skóry: zawsze będą soczyste i delikatne, w przeciwieństwie do piersi, które łatwo wysychają. Kluczowym składnikiem tego dania jest słodko-kwaśny dressing na bazie pomarańczy. To on nadaje tej misce smak. Ten dressing służy również jako szybka marynata do udek kurczaka.
W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
Składniki przepisu:
- 1 szklanka parboiled białego ryżu
- 1/4 szklanki soku pomarańczowego
- 1/4 szklanki białego octu
- 1/4 szklanki oliwy z oliwek extra virgin
- 450 g udek kurczaka bez skóry i kości, pokrojonych na kawałki o długości 4 cm.
- 3/4 łyżeczki suszonego oregano
- 1 mała czerwona papryka, pokrojona na kawałki
- 1 puszka (425 g) czarnej fasoli w puszce, wypłukanej
- 4 ząbki czosnku, drobno posiekane
- 3/4 łyżeczki mielonego kminu rzymskiego
- 0,5 szklanki świeżej kolendry, grubo posiekanej + dodatkowa ilość do podania
Polecamy
Przepisy z podobnymi składnikami: udka z kurczaka, słodka papryka, ryż, Sok pomarańczowy, czarna fasola, oregano, kminek
Przygotowanie potrawy według przepisu:
- Rozgrzej piekarnik do trybu grillowania. Ugotuj ryż zgodnie z instrukcją na opakowaniu; przykryj i odstaw, aby nie zmarzł. W międzyczasie w małej misce połącz sok pomarańczowy, 3 łyżki octu i 3 łyżki oliwy z oliwek, 0,5 łyżeczki soli i szczyptę świeżo zmielonego czarnego pieprzu.
- Na blasze do pieczenia z rantem wymieszaj kurczaka z 3 łyżkami winegretu, 1/2 łyżeczki oregano i szczyptą soli (resztę sosu odłóż). Pozostaw do marynowania w temperaturze pokojowej na 10 minut.
- Rozgrzej pozostałą 1 łyżkę oliwy z oliwek na średniej patelni na średnim ogniu. Dodaj paprykę i smaż, od czasu do czasu mieszając, aż zmięknie i lekko się zrumieni, około 10 minut.
- Dodaj fasolę, czosnek, kmin rzymski i pozostałą 1/4 łyżeczki oregano; dopraw solą i pieprzem do smaku. Smaż, mieszając, przez 1 minutę, aż czosnek zmięknie. Dodaj 2/3 szklanki wody i pozostałą 1 łyżkę octu. Smaż, od czasu do czasu mieszając, przez 3 do 5 minut, aż fasola będzie miękka. Zdejmij z ognia i dodaj kolendrę.
- W międzyczasie grilluj kurczaka, aż będzie gotowy, przez 8-10 minut. Na każdą porcję ryżu nałóż fasolę i kurczaka. Skrop pozostałym dressingiem i posyp dodatkową kolendrą.
Kategorie:
Podobne przepisy
