Tagliatelle z kukurydzą i pomidorkami koktajlowymi

Głosy: 1

Czas: 25 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 2

Chociaż kukurydza nie jest tradycyjnym składnikiem włoskiego makaronu, nadaje potrawie jeszcze bardziej letni smak, nie tracąc jednocześnie śródziemnomorskiego uroku. Płaski makaron tagliatelle gotuje się najpierw na wolnym ogniu w osobnym garnku, aż będzie w połowie gotowy, a następnie miesza z mieszanką słodkich pomidorków koktajlowych i kukurydzy, a następnie doprawia startym parmezanem, który rozpuszcza się w soku pomidorowym i bulionie, tworząc pyszny sos. Wystarczy odrobina świeżej, aromatycznej bazylii i makaron jest gotowy do podania natychmiast. W wersji wegetariańskiej zamiast bulionu drobiowego można użyć bulionu warzywnego.

W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Składniki przepisu:

220 gramów. świeży makaron tagliatelle
3 ząbki czosnku, zmiażdżone
Szczypta płatków czerwonej papryki
2 szklanki pomidorków koktajlowych w różnych kolorach, przekrojonych na pół
1,5 szklanki kurczaka lub bulion warzywny
2 kolby kukurydzy, bez ziaren
0,5 szklanki parmezanu
6 świeżych liści bazylii pokrojonych w paski

Sugestie zastąpienia składników

Polecamy

Przepisy z podobnymi składnikami: makaron tagliatelle, Ser parmezan, pomidorki koktajlowe, kukurydza, bazylia

Przygotowanie potrawy według przepisu:

Zagotuj duży garnek osolonej wody.
Wlej oliwę z oliwek do dużego rondla i dodaj czosnek oraz płatki czerwonej papryki. Rozgrzej patelnię. Gdy czosnek nabierze ładnego złotego koloru, wyjmij go i wyrzuć. Dodaj pomidory i połowę bulionu, dopraw solą. Gotuj na wolnym ogniu, aż pomidory zmiękną i puszczą sok, około 4 minut. Dodaj kukurydzę i resztę bulionu i gotuj na wolnym ogniu, aż kukurydza będzie ugotowana, około 2 minut.

Podczas gotowania kukurydzy, wrzuć makaron do garnka z osoloną, wrzącą wodą. Gotuj przez 1 minutę, aż woda ponownie się zagotuje. Za pomocą szczypiec wyjmij makaron z wody i dodaj go do garnka z pomidorami i kukurydzą. Dodaj około 0,5 szklanki wody z gotowania makaronu i gotuj, aż woda odparuje, a makaron pokryje się sosem. Zdejmij garnek z ognia.
Dodaj parmezan i bazylię, a następnie obficie skrop oliwą z oliwek. Energicznie wymieszaj makaron. Rozłóż na talerze, posyp parmezanem i podawaj natychmiast.

Notatka

Pamiętaj, aby przechowywać pomidory w temperaturze pokojowej. Dzięki temu zachowają jędrność i będą dłużej dojrzewać..