Łatwy kurczak tandoori Aarti

Głosy: 1

Czas: 2 godziny 30 minut
Złożoność: łatwo
Porcje: 2

Łatwy kurczak tandoori Aarti — przepis krok po kroku.

W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Składniki przepisu:

Smażony kurczak

2 piersi z kurczaka bez skóry i kości
2 szklanki marynaty tandoori Aarti (patrz przepis poniżej), przekrojone na pół
1 łyżka oleju roślinnego
1 łyżeczka miodu
4 szklanki sałaty
Oliwa z oliwek do smaku
Sok z cytryny do smaku
Sól i mielony czarny pieprz do smaku

Marynata Tandoori szefa kuchni Aarti

2 chiles de arbol (hiszpańskie małe czerwone papryczki chili)
3 łyżki nasion kozieradki
1 łyżka nasion kolendry
5 pąków goździków
Nasiona 4 zielonych owoców kardamonu
Nasiona 1 owocu czarnego kardamonu
3 łyżki papryki
1 łyżeczka mielonego cynamonu
8 ząbków czosnku
1 kawałek świeżego imbiru, obrany (5 cm)
4 szklanki jogurtu naturalnego
1/2 szklanki masło orzechowe
Sok z 2 limonek
Sól i mielony czarny pieprz

Sugestie zastąpienia składników

Polecamy

Przepisy z podobnymi składnikami: piersi z kurczaka, mieszanka sałat, jogurt, sok z cytryny, sok z limonki, korzeń imbiru, czosnek, papryczka chili, kolendra, kardamon, papryka, cynamon, pieprz arbolowy, Masło orzechowe, kozieradka, Miód

Przygotowanie potrawy według przepisu:

Wymieszaj piersi kurczaka z 1 szklanką marynaty tandoori. Przykryj i wstaw do lodówki na co najmniej 2 godziny lub na całą noc.
Rozgrzej olej roślinny na patelni i smaż kurczaka przez około 7 minut z każdej strony, aż będzie usmażony. Możesz również grillować kurczaka. Zdejmij kurczaka z patelni i wlej 1 szklankę pozostałej marynaty. Doprowadź do delikatnego wrzenia. Dodaj miód i zdejmij z ognia.

Wymieszaj sałatę z oliwą z oliwek, odrobiną soku z cytryny oraz solą i pieprzem do smaku. Podawaj z każdą piersią kurczaka ułożoną na liściach i polaną ciepłym sosem tandoori.

Aby przygotować marynatę: Na patelni podsmaż papryczkę chili, nasiona kozieradki, nasiona kolendry, goździki, nasiona kardamonu (wskazówka kucharza: rozgnieć nasiona kardamonu, wyjmij nasiona i wyrzuć strąki), paprykę i cynamon.

Postaw patelnię na średnim ogniu i gotuj przyprawy, aż będą prażone i aromatyczne, około 5 minut. Mieszaj, aby zapobiec przypaleniu. Przełóż mieszankę do młynka do kawy lub młynka do przypraw i zmiel na drobny proszek.
Umieść czosnek i imbir w robocie kuchennym lub blenderze i zmiksuj na drobno. Następnie dodaj jogurt, oliwę i sok z limonki. Zmiksuj na gładką masę. Dodaj przyprawę w proszku i ponownie zmiksuj. Dopraw solą i pieprzem do smaku. Przechowuj marynatę w lodówce.

Porady kulinarne: Jeśli planujesz użyć marynaty od razu, dodaj sok z limonki. Jeśli używasz marynaty później, użyj skórki z limonki, aby zapobiec zwarzeniu się jogurtu.