Czas: 30 minut.
Złożoność: przeciętny
Porcje: 4

Gyros z wieprzowiną w sosie pomidorowo-jogurtowym - szczegółowy przepis.

Składniki:

• 2 kawałki polędwicy wieprzowej (450 g)
• 4 grillowane pity do podania
• 1/4 szklanki oliwy z oliwek
• 1/4 szklanki wytrawnego czerwonego wina
• 4 posiekane ząbki czosnku
• Sól i mielony czarny pieprz
• Sos pomidorowo-jogurtowy (przepis poniżej)
• Mieszana sałata lub młode pędy szpinaku do podania
• Cienko pokrojona cebula do podania
• 1 łyżka drobno posiekanego świeżego oregano i więcej do dekoracji

Sos pomidorowo-jogurtowy:

• 0,5 l jogurtu naturalnego
• 2 drobno posiekane ząbki czosnku
• 2 łyżki kaparów (bez solanki)
• 1 łyżka drobno posiekanych świeżych liści oregano
• 1 łyżka czerwonego octu winnego
• 1 łyżka soku z cytryny
• Sól i mielony czarny pieprz
• 1, drobno pokrojone pomidor śliwkowy (najpierw usuń pestki)

Zastępowanie składników
Używane pojemniki pomiarowe

1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Przepisy z podobnymi składnikami

pita, wieprzowina, wino czerwone, sok z cytryny, ocet winny, cebula, czosnek, szpinak, pomidory śliwkowe, oregano, jogurt, kapary

Polecamy

Przygotowanie:

Krok 1
• W naczyniu do pieczenia połącz oliwę, czerwone wino, czosnek i oregano. Dodaj wieprzowinę i obróć ją, aby całkowicie pokryła się mieszanką oliwy. Przykryj i marynuj w lodówce przez co najmniej 4 godziny lub na całą noc.
Krok 2
• Rozgrzej grill do wysokiej temperatury.
  
  Wyjmij wieprzowinę z marynaty i dopraw solą i pieprzem. Grilluj, aż nabierze złocistego koloru ze wszystkich stron i osiągnie temperaturę wewnętrzną 66°C (150°F). Odstaw na 5 minut, a następnie pokrój w plastry o grubości 0,5 cm (1/4 cala).
Krok 3
• Złóż gyrosy, skrapiając każdą pitę sosem jogurtowym, a następnie dodając sałatę, czerwoną cebulę i mięso. Skrop resztą sosu i posyp oregano.
  
  Sos pomidorowo-jogurtowy: Wymieszaj wszystkie składniki, przykryj i odstaw do lodówki na co najmniej 30 minut przed podaniem.

Głosy: 2