Krewetki z makaronem w sosie kokosowym z trawą cytrynową w pęczkach

Głosy: 1

Jak zrobić - Krewetki z makaronem w sosie kokosowo-cytrynowym w tortilli

Czas: 35 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 4

Wartość odżywcza na porcję:

Kalorie 270, tłuszcz całkowity 8 G., tłuszcze nasycone 6 G., białka 19 G., węglowodany 32 G., błonnik 4 G., cholesterol 145 mg, sód 1000 mg, cukier 1 G.

Krewetki pieczone są z makaronem ryżowym w aromatycznym curry kokosowym z trawą cytrynową, w osobnych pergaminowych tortillach. Ta metoda pozwala uzyskać bogaty smak bez nadmiaru tłuszczu i soli. Co więcej, tortille prezentują się niepowtarzalnie, a Twoi goście z przyjemnością otworzą własne porcje, aby wdychać aromatyczną parę.

W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Składniki przepisu:

110 g makaronu ryżowego
4 szklanki małego szpinaku
2 średnie marchewki, obrane i grubo starte (około 1 szklanki)
0,5 szklanki tajskiego mleka kokosowego
1,5 łyżeczki tajskiej czerwonej pasty curry
1 łyżeczka sosu rybnego
1 ząbek czosnku, drobno starty
Świeżo starta skórka z 1 limonki i 1 łyżeczka soku, plus ćwiartki do podania
3/4 łyżeczki jasnobrązowego cukru
450 g dużych krewetek, obranych i oczyszczonych
2 łodygi trawy cytrynowej, pokrojone wzdłuż na 4 kawałki

Sugestie zastąpienia składników

Polecamy

Przepisy z podobnymi składnikami: krewetki, makaron ryżowy, marchew, szpinak, skórka cytrynowa, pasta curry, sos rybny, mleko kokosowe, trawa cytrynowa

Przygotowanie potrawy według przepisu:

Umieść ruszty w górnej i dolnej części piekarnika i rozgrzej piekarnik do 200°C (400°F). Wytnij cztery arkusze papieru pergaminowego o długości 40 cm. Złóż każdy arkusz na pół i otwórz go jak książkę, a następnie umieść dwa arkusze na dwóch blachach do pieczenia z rantem.
Włóż makaron do dużej miski i zalej gorącą wodą, aż będzie całkowicie przykryty. Odstaw na 5 minut, aby zmiękł, a następnie dokładnie odcedź. Wytrzyj miskę do sucha i włóż makaron z powrotem. Dodaj szpinak i marchewkę i odstaw na bok.

W średniej misce połącz mleko kokosowe, pastę curry, sos rybny, czosnek, skórkę i sok z limonki oraz brązowy cukier. Nałóż 1/4 szklanki marynaty na makaron, posyp 1/8 łyżeczki soli i wymieszaj. Dodaj krewetki do pozostałej marynaty i wymieszaj.
Ułóż makaron i warzywa na 4 arkuszach papieru pergaminowego, układając wszystkie składniki po jednej stronie zagięcia. Skrop każdą porcję 2 łyżkami wody. Na wierzchu ułóż krewetki i zalej je pozostałą marynatą. Rozbij trawę cytrynową tłuczkiem lub innym ciężkim przedmiotem; umieść po 2 kawałki w każdym arkuszu papieru pergaminowego.
Przykryj górną połową liścia, składając i zamykając wzdłuż otwartej krawędzi, aby zamknąć nadzienie. Piecz, aż placki będą napuszone, około 12 minut; krewetki powinny być ugotowane.
Przełóż każdy pęczek na talerz. Uważając, aby nie poparzyć się gorącą parą, ostrożnie rozetnij każdy pęczek i usuń łodyżki trawy cytrynowej. Podawaj z ćwiartkami limonki.

Kategorie: