Grillowane krewetki i fajita z ananasem

Głosy: 1

Czas: 40 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 4

Wartość odżywcza na porcję:

Kalorie 540, tłuszcz całkowity 30 G., tłuszcze nasycone 5 G., białka 25 G., węglowodany 42 G., błonnik 7 G., cholesterol 191 mg, sód 1432 mg, cukier 9 G.

Przygotuj letnią meksykańską fajitę z grillowanymi krewetkami i warzywami. Wszystkie składniki grillujemy osobno, warzywa kroimy w plasterki i podajemy z ciepłymi tortillami, które każdy może zawinąć. Aby uzyskać jeszcze bardziej egzotyczny smak, dodaj grillowanego ananasa; jego słodko-kwaśny smak idealnie komponuje się z pikantnym jalapeño. Krewetki grillujemy na szaszłykach. Krążki ananasa, papryka i jalapeño mieszamy z masłem i przyprawą do fajitas, grillujemy, a następnie podajemy z aksamitnym sosem śmietanowo-awokado.

W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Składniki przepisu:

0,5 kg krewetek obranych i oczyszczonych
1 awokado
1/3 szklanki kwaśnej śmietany
2 papryczki jalapeño (1 pokrojona w plasterki, 1 cała)
1 szklanka świeżej kolendry, posiekanej
4 łyżeczki świeżo wyciśniętego soku z limonki + ćwiartki do podania
1/4 szklanki oleju roślinnego + dodatkowo do grillowania
2,5 łyżeczki przyprawy do taco i fajitas
2 papryki (czerwone i/lub pomarańczowe), posiekane
3 grube, świeże krążki ananasa
8 małych tortilli pszennych

Sugestie zastąpienia składników

Polecamy

Przepisy z podobnymi składnikami: tortilla, krewetki, przyprawa do taco, słodka papryka, papryczka jalapeno, Ananas, Awokado

Przygotowanie potrawy według przepisu:

Przekrój awokado na pół i wydrąż miąższ do robota kuchennego. Dodaj śmietanę, drobno posiekaną papryczkę jalapeño, 1/2 szklanki kolendry i 2 łyżeczki soku z limonki; zmiksuj na gładką masę. Dopraw solą i pieprzem do smaku.
Rozgrzej grill do średnio-wysokiej temperatury i posmaruj ruszt olejem roślinnym. W dużej misce wymieszaj krewetki z 2 łyżkami oleju roślinnego, 2 łyżeczkami przyprawy do fajitas, pozostałymi 2 łyżeczkami soku z cytryny, sporą szczyptą soli i kilkoma zmielonymi ziarnami czarnego pieprzu.

Nadziej krewetki na szpikulce, pozostawiając między nimi niewielki odstęp. W innej dużej misce połącz paprykę, ananasa i całe jalapeño z pozostałymi 2 łyżkami oleju roślinnego, 1/2 łyżeczki przyprawy do fajitas, 2 szczyptami soli i niewielką ilością mielonego czarnego pieprzu.
Grilluj krewetki, aż będą ugotowane, 2-3 minuty z każdej strony; przełóż do dużej miski. Grilluj ananasa i tortille, aż będą przypieczone, 1-2 minuty z każdej strony. Przełóż na deskę do krojenia.
Umieść paprykę i jalapeño w koszyku grilla i grilluj, obracając, przez 5-6 minut, aż będą chrupiące. Pokrój ananasa w plasterki i dodaj do krewetek. Pokrój jalapeño w cienkie plasterki (usuń pestki, aby zmniejszyć ostrość). Dodaj do krewetek wraz z papryką i pozostałą 1/2 szklanki kolendry; w razie potrzeby dopraw solą do smaku i wymieszaj.
Rozłóż krewetki i warzywa na talerze. Podawaj z tortillami, sosem awokado i ćwiartkami limonki.

Kategorie:

przepis / Zawartość kalorii w przygotowanych posiłkach / Robot kuchenny / Dania letnie / Kolacja / Fast food / Dania z tortilli / Przystawki / Przystawki rybne / / Food Network - przepisy / Kuchnia meksykańska

Kolekcje przepisów