Tacos z grillowanymi krewetkami i tropikalną salsą

Głosy: 1

Jak zrobić – grillowane tacos z krewetkami i tropikalną salsą

Czas: 1 godzina 40 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 6

Przed grillowaniem obrane krewetki marynuje się przez kilka godzin w soku z limonki i przyprawach, w tym w papryczce chipotle. Nadaje ona owocom morza wspaniały, wędzony smak, nawet grillowanym na grillu elektrycznym. Podawaj krewetki z tropikalną salsą z ananasa, awokado, konserwowego kaktusa, mango i egzotycznych przypraw. Wszystkie składniki harmonijnie ze sobą współgrają, tworząc fantastyczny smak. Ułóż tacos na tortilli kukurydzianej, dodając krewetki i salsę pikantną śmietaną i świeżą kolendrą. Smacznego!

W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Składniki przepisu:

Krewetki

900 g krewetek średniej wielkości (21-25 szt.), obranych, oczyszczonych z żyłek i ogonków
2 cienko pokrojone limonki + sok z 2 limonek (około 2 łyżek stołowych)
1 średnia czerwona cebula, pokrojona w cienkie plasterki
0,5 szklanki oleju roślinnego
2 łyżeczki grubej soli
1/8 łyżeczki mielonych goździków
1 papryczka chipotle w sosie adobo, posiekana

Salsa tropikalna

1 szklanka świeżego ananasa, pokrojonego w kostkę o boku 1 cm.
1 średnie dojrzałe awokado, pokrojone w kostkę
1 puszka (425 g) konserwowego kaktusa, wypłukanego, osuszonego i pokrojonego w kostkę (około 1 szklanki)
1 czerwona papryczka jalapeño, drobno posiekana, bez pestek, jeśli chcesz
1 średnie dojrzałe mango, pokrojone w kostkę o boku 1 cm.
1/4 szklanki świeżych liści kolendry, plus dodatkowa porcja do podania
1 łyżka octu jabłkowego
2 łyżeczki oleju roślinnego
0,5 łyżeczki suszonej, pachnącej komosy ryżowej
3/4 szklanki meksykańskiej śmietany
1 łyżeczka sosu adobo
Skórka i sok z 2 limonek
12 tortilli kukurydzianych, podgrzanych

Sugestie zastąpienia składników

Polecamy

Przepisy z podobnymi składnikami: krewetki, Ananas, Awokado, papryczka jalapeno, mango, sos adobo, tortilla, sok z limonki, goździk, mennica

Przygotowanie potrawy według przepisu:

Krewetki:

Umieść krewetki, limonki i cebulę w plastikowym woreczku strunowym. W małej misce połącz olej roślinny, sól, goździki, sok z limonki i papryczkę chipotle. Polej krewetki mieszanką i zamknij woreczek, wyciskając jak najwięcej powietrza. Marynuj w lodówce przez 1-2 godziny.
Salsa tropikalna:

W międzyczasie w średniej misce połącz ananasa, awokado, kaktusa, papryczkę jalapeño i mango. Dodaj kolendrę, ocet, olej roślinny i tymianek i wymieszaj. Schłodź w lodówce do momentu podania.

Rozgrzej grill do średnio-wysokiej temperatury. Wyjmij krewetki z marynaty i dopraw solą. Połóż krewetki na grillu i grilluj bezpośrednio na ogniu, obracając je raz, aż się zrumienią i nabiorą różowego koloru, 2-3 minuty z każdej strony. Dodaj usmażone krewetki do salsy i wymieszaj. Dopraw solą do smaku.
Taco:

Do podania, w małej miseczce wymieszaj śmietanę, adobo, skórkę z limonki i sok z limonki. Przygotuj tacos, zaczynając od tortilli kukurydzianej, a na wierzchu ułóż 4-5 krewetek, 1/4 szklanki salsy tropikalnej, odrobinę śmietany i kilka listków kolendry.