Ryba gotowana na parze z imbirem

Głosy: 1

Czas: 40 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 4

Wartość odżywcza na porcję:

Kalorie 308, tłuszcz całkowity 15 G., tłuszcze nasycone 3 G., białka 35 G., węglowodany 5 G., błonnik 1 G., cholesterol 74 mg, sód 395 mg, cukier 0 G.

Każda biała ryba o twardym mięsie, taka jak okoń morski czy halibut, sprawdzi się w tym przepisie. Ugotuj filety na parze z imbirem i czosnkiem, a następnie posyp dymką. Na koniec polej rybę gorącym olejem imbirowym, aż skórka zacznie skwierczeć, a cebula zwiędnie. Podawaj z gotowanym na parze groszkiem cukrowym.

W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Składniki przepisu:

2,5 cm korzenia imbiru, obranego i pokrojonego w paski
2 ząbki czosnku, pokrojone w cienkie plasterki
6 zielonych cebulek, pokrojonych w cienkie plasterki
4 filety z twardej białej ryby, każdy o wadze 170 g (np. okoń morski lub halibut)
4 łyżeczki ciemnego oleju sezamowego
Szczypta cukru
1-2 łyżki sosu sojowego
2 łyżki wina ryżowego lub wytrawnego sherry
150 g groszku cukrowego z przyciętymi końcami
2 łyżki oleju arachidowego lub innego oleju roślinnego

Sugestie zastąpienia składników

Polecamy

Przepisy z podobnymi składnikami: halibut, groszek cukrowy, olej sezamowy, sos sojowy, wino ryżowe, zielona cebula, Arachid

Przygotowanie potrawy według przepisu:

Umieść duży bambusowy lub metalowy koszyk do gotowania na parze w garnku z gotującą się wodą i podgrzewaj na średnim ogniu.
Rozgnieć plasterki imbiru płaską stroną noża. Umieść czosnek, połowę każdego imbiru i dymkę na talerzu, który zmieści się w parowarze. Zrób kilka nacięć w skórze ryby i dopraw solą i pieprzem. Połóż rybę skórą do góry na talerzu, skrop 2 łyżeczkami oleju sezamowego i posyp cukrem. Umieść talerz w parowarze. Wymieszaj sos sojowy z winem ryżowym i polej rybę.

Przykryj i gotuj rybę na parze, aż będzie ugotowana, 6-12 minut, w zależności od grubości ryby. Ostrożnie zdejmij płytę grzewczą. Dodaj groszek do parowaru, dopraw solą, przykryj i gotuj na parze, aż będzie jasnozielony, 1-2 minuty.
Przełóż rybę na talerz, polej ją sosem i posyp resztą dymki. Rozgrzej pozostałe 2 łyżeczki oleju sezamowego i oleju arachidowego na patelni na dużym ogniu. Dodaj pozostały imbir i smaż, aż zacznie się rumienić. Polej rybę gorącym olejem.

Kategorie:

przepis / Zawartość kalorii w przygotowanych posiłkach / Podwójny kocioł / Dania letnie / Dania główne / Ryby i owoce morza / Food Network - przepisy / Kuchnia azjatycka

Kolekcje przepisów