Pieczony halibut z chrupiącą panierką i boćwiną
Głosy: 1
Czas: 40 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 2
Złożoność: łatwo
Porcje: 2
Specyfiką tej pysznej i soczystej ryby jest pieczenie jej w piekarniku, dzięki czemu skórka jest tak chrupiąca, że wygląda jak smażona na patelni. Wszystko to zasługa niesamowitej panierki z bułki tartej panko (która jest naturalnie bardziej chrupiąca niż zwykła bułka tarta) wymieszanej z masłem, ziołami, skórką z cytryny i szalotką. Nałóż panierkę na filet halibuta posmarowany odrobiną majonezu, połóż rybę na podsmażonym botwinie i zapiekaj wszystko razem w piekarniku. Ponieważ danie to najpierw gotuje się na kuchence, a następnie piecze w piekarniku, musisz wybrać odpowiednią patelnię uniwersalną.
W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
Składniki przepisu:
- 4 filety z halibuta (po 150-180 g)
- 7 łyżek masła
- 3/4 szklanki panko (japońskiej bułki tartej)
- 2 szalotki, posiekane
- 3 łyżki posiekanej świeżej pietruszki
- Skórka z 1 cytryny
- 2 łyżki majonezu
- 1 pęczek boćwiny tęczowej, umyty, łodygi posiekane, liście porwane
Polecamy
Przepisy z podobnymi składnikami: halibut, boćwina, bułka tarta panko, szalotki, pietruszka
Przygotowanie potrawy według przepisu:
- Rozgrzej piekarnik do 175°C.
- W małym rondelku rozpuść 4 łyżki (60 g) masła. Wymieszaj. bułka tarta panko, pół szalotki, pietruszka, skórka z cytryny, sól i pieprz.
- Doprawić obie strony filetów halibuta solą i pieprzem. Posmarować każdy kawałek cienką warstwą majonezu i docisnąć bułką tartą.
- Rozgrzej pozostałe 3 łyżki (45 g) masła na patelni o średnicy 30 cm. Dodaj łodygi botwiny i pozostałą szalotkę. Smaż przez 2 minuty, a następnie zdejmij z ognia. Dodaj poszarpane liście botwiny, 2 łyżki wody oraz sól i pieprz do smaku. Na liściach botwiny ułóż filet z halibuta.
- Przenieś patelnię do piekarnika i piecz, aż ryba będzie upieczona, przez około 15–20 minut.
Kategorie:
Podobne przepisy
