Sałatka z kurczakiem marynowanym w greckim oregano

Głosy: 4

Jak zrobić - Sałatkę z kurczakiem marynowanym w greckim oregano

Czas: 1 godzina 15 minut
Złożoność: łatwo
Porcje: 4 - 6

Wartość odżywcza na porcję:

Kalorie 544, tłuszcz całkowity 34 G., tłuszcze nasycone 6 G., białka 46 G., węglowodany 12 G., błonnik 3 G., cholesterol 135 mg, sód 1008 mg, cukier 5 G.

Sałatka grecka z kurczakiem marynowanym w oregano - szczegółowy przepis.

W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Składniki przepisu:

Do kurczaka:

4 piersi z kurczaka (170-200 g) bez skóry i kości
Sok z 1 cytryny
2 łyżki oliwy z oliwek
1 łyżeczka suszonego oregano
Kilka dużych szczypt soli
10 ziaren czarnego pieprzu

Do wypełnienia:

1/4 szklanki oliwy z oliwek
2 łyżki czerwonego octu winnego
Sok z 1 cytryny
2 ząbki czosnku, zmiażdżone bokiem noża
1 łyżeczka suszonego oregano
3 szczypty soli
10-15 ziaren czarnego pieprzu

Do sałatki:

2-3 liście sałaty rzymskiej ze środka główki kapusty
1 ogórek obrany, przekrojony wzdłuż na pół i pokrojony na kawałki o grubości 1 cm
3 dojrzałe pomidory, wydrążone i pokrojone na kawałki 1 cm (ok. 340 g)
1/2 czerwonej cebuli, pokrojonej w cienkie plasterki
1/2 szklanki grubo posiekanych oliwek bez pestek
1/4 szklanki pokruszonego sera feta

Sugestie zastąpienia składników

Polecamy

Przepisy z podobnymi składnikami: piersi z kurczaka, oliwka, ser feta, sałata rzymska, ogórki, pomidory, czerwona cebula, czosnek, sok z cytryny, ocet winny, czarny pieprz, oregano

Przygotowanie potrawy według przepisu:

Do marynaty: W naczyniu, które nie reaguje z kwasami, połącz sok z cytryny, oliwę z oliwek, oregano, sól i pieprz. Dodaj piersi z kurczaka i natrzyj je mieszanką z obu stron. Przykryj naczynie folią spożywczą i marynuj kurczaka w lodówce przez co najmniej 30 minut, a maksymalnie 4 godziny.

Do wypełnienia: Wymieszaj wszystkie składniki w pojemniku z pokrywką i energicznie wstrząśnij. Schłodź w lodówce do momentu podania, a następnie doprowadź do temperatury pokojowej przed dodaniem do sałatki.
Przygotowanie sałatki: Usuń wszelkie ciemne plamy i gorzki posmak z liści sałaty. Pokrój sałatę na paski o szerokości 2,5 cm (1 cala) i umieść ją w misce wystarczająco dużej, aby pomieścić wszystkie składniki sałatki greckiej.

Dodaj ogórki, pomidory, czerwoną cebulę, oliwki i posyp serem feta. Sałatkę możesz przygotować kilka godzin przed podaniem. Przykryj ją wilgotnym ręcznikiem papierowym i wstaw do lodówki. Wyjmij z lodówki na 30 minut przed podaniem.

Przygotowanie kurczaka: Rozgrzej patelnię z nieprzywierającą powłoką lub patelnię grillową na dużym ogniu. Dodaj piersi kurczaka i smaż, aż będą dobrze upieczone, obracając je raz, aż się dobrze zrumienią, około 4-5 minut z każdej strony. Pozostaw kurczaka na desce do krojenia na kilka minut, a następnie pokrój w cienkie paski.

Dobrze wymieszaj sos i przelej go do małej miseczki, lekko uchylając pokrywkę, aby odcedzić czosnek.

Przed podaniem wymieszaj sałatkę i udekoruj ją kurczakiem.