Smażony ryż z kurczakiem i grzybami
Głosy: 2
Czas: 25 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 4
Złożoność: łatwo
Porcje: 4
Wartość odżywcza na porcję:
Kalorie 373, tłuszcz całkowity 15 G., tłuszcze nasycone 2 G., białka 25 G., węglowodany 33 G., błonnik 2 G., cholesterol 137 mg, sód 618 mg, cukier 1 G.
Kalorie 373, tłuszcz całkowity 15 G., tłuszcze nasycone 2 G., białka 25 G., węglowodany 33 G., błonnik 2 G., cholesterol 137 mg, sód 618 mg, cukier 1 G.
Aby przygotować ten smażony ryż z grzybami shiitake, użyj ud kurczaka bez skóry i kości. Zachowają soczystość, nawet jeśli przypadkowo je przegotujesz. Dopraw ryż sosem sojowym, olejem sezamowym i świeżym imbirem i delektuj się azjatyckim smażonym ryżem w pełnej krasie!
W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
Składniki przepisu:
- 2 łyżki oleju roślinnego
- 1 duże jajko, roztrzepane
- 2 udka z kurczaka bez skóry i kości, pokrojone na kawałki o wielkości 1 cm.
- 1,5 szklanki cienko pokrojonych grzybów shiitake (bez trzonków)
- 1 łyżeczka drobno startego świeżego imbiru
- 1 łyżeczka wina Shaoxing lub wytrawnego sherry
- 1 łyżeczka sosu sojowego
- 3 szklanki zimnego, ugotowanego ryżu długoziarnistego
- 2 łyżeczki prażonych nasion sezamu
- Cienko pokrojona zielona cebulka do podania
Polecamy
Przepisy z podobnymi składnikami: udka z kurczaka, ryż długoziarnisty, jajka, sos sojowy, sherry, korzeń imbiru, grzyby shiitake, zielona cebula, sezam
Przygotowanie potrawy według przepisu:
- Rozgrzej dużą patelnię z powłoką nieprzywierającą lub wok na dużym ogniu, a następnie dodaj 1 łyżkę oleju roślinnego. Gdy olej zacznie dymić, dodaj jajko i obracaj patelnią, aż utworzy się płaski, półścięty naleśnik jajeczny (około 10 sekund); przełóż na talerz.
- Dodaj kurczaka na patelnię, posyp 1/4 łyżeczki soli i smaż, ciągle mieszając, aż się zarumieni i będzie prawie ugotowany, około 4 minut. Przełóż do miski. Dodaj pozostałą 1 łyżkę oleju roślinnego, a następnie dodaj grzyby shiitake i smaż, ciągle mieszając, aż się zarumienią, około 3 minut. Dodaj imbir, wino Shaoxing, sos sojowy i 1/4 łyżeczki soli i smaż, aż imbir zmięknie, od 1 do 2 minut.
- Dodaj ryż, mieszając, aby rozbić grudki, i rozłóż go na patelni. Smaż, aż ryż będzie gorący, około 3 minut. Włóż jajko, kurczaka i ewentualne soki z powrotem na patelnię i smaż, mieszając i rozbijając jajko, aby dokładnie rozprowadzić składniki, około 1 minuty. W razie potrzeby dopraw solą do smaku. Skrop olejem sezamowym, posyp dymką i podawaj.
Kategorie:
Podobne przepisy
