Szaszłyk z grillowanymi warzywami

Głosy: 1

Czas: 2 godziny 55 minut
Złożoność: łatwo
Porcje: 4

Piękno tego przepisu polega na tym, że można go przygotować na wiele sposobów, dostosowując do własnych upodobań. Możesz ugotować stek w marynacie musztardowej, kurczaka w marynacie cytrusowej lub krewetki w marynacie czosnkowej, dodając różne warzywa, takie jak papryka, cebula i pieczarki, a następnie stworzyć własny kebab, używając dowolnej kombinacji składników.

W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Składniki przepisu:

Stek w marynacie musztardowo-rozmarynowej:

450 g steku wołowego pokrojonego w kostkę o boku 2,5 cm
1 łyżka musztardy Dijon
2 łyżki świeżego rozmarynu (bez łodyg)
4 zmiażdżone ząbki czosnku
2 łyżki świeżo wyciśniętego soku z cytryny
2 łyżki octu balsamicznego
1/4 szklanki oliwy z oliwek
1/2 łyżeczki soli
1/2 łyżeczki świeżo zmielonego czarnego pieprzu
Piwo jako napój serwowany
Warzywa do nadziania na szaszłyki: papryka, cebula, pomidorki koktajlowe, pieczarki, cukinia, małe ziemniaki gotowane, kolba kukurydzy pokrojona w plastry o grubości 1,5 cm.

Kurczak w marynacie cytrusowo-estragonowej:

450 g piersi z kurczaka bez skóry i kości, pokrojonych w kostkę o boku 2,5 cm
Skórka i sok z 1 pomarańczy
Skórka i sok z 1 cytryny
Sok i skórka z 1 limonki
4 zmiażdżone ząbki czosnku
1 łyżka świeżych liści estragonu
1/4 szklanki sosu sojowego
1/4 łyżki oleju rzepakowego
1/2 łyżeczki soli
1/2 łyżeczki świeżo zmielonego czarnego pieprzu

Krewetki z cytryną i czosnkiem:

450 g (16-20 szt.) obranych i wypatroszonych krewetek
3 zmiażdżone ząbki czosnku
2 posiekane szalotki
1 świeży lub suszony liść laurowy
2 łyżki świeżych liści tymianku
1/4 szklanki drobno posiekanej świeżej włoskiej pietruszki
1 łyżeczka płatków papryczki chili
1/4 szklanki oliwy z oliwek
2 łyżki świeżo wyciśniętego soku z cytryny

Winiagret z octu balsamicznego do warzyw:

1/4 szklanki oliwy z oliwek
2 łyżki octu balsamicznego
Jeśli używasz bambusowych patyczków do szaszłyków, namocz je w wodzie na 1 godzinę, aby zapobiec ich zwęgleniu.

Sugestie zastąpienia składników

Polecamy

Przepisy z podobnymi składnikami: wołowina, piersi z kurczaka, krewetki, szalotki, czosnek, liść laurowy, rozmaryn, tymianek, estragon, Pomarańcze, cytrynowy, Musztarda Dijon, ocet balsamiczny, sos sojowy, płatki czerwonej papryki, pomidorki koktajlowe, kukurydza, słodka papryka

Przygotowanie potrawy według przepisu:

Stek w marynacie musztardowo-rozmarynowej:
W misce połącz wszystkie składniki marynaty musztardowo-rozmarynowej. Obtocz stek w mieszance, aż będzie równomiernie pokryty. Przykryj i wstaw do lodówki na 2 godziny.

Kurczak w marynacie cytrusowo-estragonowej:
W misce połącz wszystkie składniki marynaty cytrusowo-estragonowej. Obtocz kurczaka w mieszance, aż będzie równomiernie pokryty. Przykryj i wstaw do lodówki na 2 godziny.

Krewetki z cytryną i czosnkiem:
W misce wymieszaj wszystkie składniki marynaty cytrynowo-czosnkowej. Obtocz krewetki w mieszance, aż będą równomiernie pokryte. Przykryj i marynuj w lodówce przez 2 godziny.

Przygotuj warzywa do nabicia na szaszłyki według własnego uznania.
Sos sałatkowy: Zmiksuj składniki winegretu balsamicznego w blenderze przez 30 sekund. Ułóż mięso, krewetki i warzywa na osobnych talerzach, jak na bufecie. Poinformuj gości, że mogą sami skomponować kebab na szaszłykach i polać warzywa winegretem balsamicznym.

Grilluj szaszłyki nad źródłem ciepła przez 10–15 minut, obracając je o 1/4 co 2–3 minuty, lub do momentu, aż mięso lub owoce morza będą w pełni ugotowane.