Czas: 50 min plus czas marynowania
Złożoność: łatwo
Ilość: 12 szaszłyków

Szaszłyk jagnięcy z sosem ogórkowo-jogurtowym - szczegółowy przepis.

Składniki:

• 2 steki z łopatki jagnięcej pokrojone w kostkę o boku 2,5 cm (ok. 450 g)
• 1/4 szklanki oliwy z oliwek
• 4 zmiażdżone ząbki czosnku (około 4 łyżeczek)
• Skórka i sok z 1 cytryny
• 1 łyżka posiekanego świeżego oregano
• 3/4 szklanki jogurtu greckiego
• 1 mały ogórek Kirby, grubo starty i wyciśnięty (około 1/3 szklanki)
• 2 łyżki posiekanego świeżego koperku
• 250 ml pomidorków koktajlowych
• Sól i mielony czarny pieprz
• 1 średnia cukinia pokrojona w kostkę tej samej wielkości co pomidory

Zastępowanie składników
Używane pojemniki pomiarowe

1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Przepisy z podobnymi składnikami

baranina, ogórki, pomidorki koktajlowe, cukinia, sok z cytryny, czosnek, jogurt, oregano, koperek

Polecamy

Przygotowanie:

Krok 1
• W zamykanym woreczku foliowym połącz jagnięcinę z 2 łyżkami oliwy z oliwek, 3 łyżeczkami czosnku, skórką z cytryny, sokiem z cytryny i oregano. Marynuj w lodówce przez co najmniej godzinę lub całą noc.
  
  W misce połącz jogurt grecki, ogórki, koperek i pozostałą łyżeczkę czosnku. Dopraw solą do smaku.
Krok 2
• Rozgrzej grill do średnio-wysokiej temperatury. Namocz 12 bambusowych szpikulców w wodzie przez 10 minut.
  
  Wymieszaj pomidory i cukinię z pozostałymi 2 łyżkami oliwy z oliwek. Nabij jagnięcinę, pomidorki koktajlowe i cukinię na szaszłyki, naprzemiennie, a następnie dopraw szaszłyki z każdej strony solą i pieprzem.
  
  Grilluj, obracając od czasu do czasu, przez około 10 minut, aż jagnięcina będzie średnio wysmażona. Podawaj z sosem jogurtowym.

Głosy: 2