Tacos śniadaniowe z resztkami wołowiny
Głosy: 1
Czas: 30 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 4
Złożoność: łatwo
Porcje: 4
Wartość odżywcza na porcję:
Kalorie 2465, tłuszcz całkowity 182 G., tłuszcze nasycone 67 G., białka 140 G., węglowodany 59 G., błonnik 4 G., cholesterol 918 mg, sód 2257 mg, cukier 6 G.
Kalorie 2465, tłuszcz całkowity 182 G., tłuszcze nasycone 67 G., białka 140 G., węglowodany 59 G., błonnik 4 G., cholesterol 918 mg, sód 2257 mg, cukier 6 G.
Zawsze miło jest mieć trochę mięsa po obfitym świątecznym posiłku, gotowego do przygotowania nowego dania. Mięso musi być tłuste, aby pięknie się zrumieniło na gorącej patelni bez dodatku oleju. W tym przepisie słodka salsa z dymnym aromatem papryczek chipotle zamienia wołową mostkę w pyszne tacos, idealne na śniadanie następnego ranka. W razie potrzeby dodaj chipsy ziemniaczane dla dodatkowej chrupkości.
W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
Składniki przepisu:
- 2 pomidory śliwkowe, przekrojone na pół
- Połowa białej cebuli pokrojona na 4 części
- 1/4 szklanki oliwy z oliwek, w razie potrzeby dodać więcej
- 2 konserwowe papryczki chipotle w sosie adobo, bez pestek, + 2 łyżeczki sosu adobo
- 2 łyżki pokrojonej w kostkę zielonej papryczki chili z puszki (dowolna ostrość)
- 1,5 szklanki gotowe mostek wołowy, pokrojony na kawałki
- 6 dużych jajek, lekko ubitych
- 8 ciepłych tortilli pszennych taco
- 1 mały pęczek kolendry, grubo posiekany
- 3/4 szklanki pokruszonych chipsów ziemniaczanych (opcjonalnie)
Polecamy
Przepisy z podobnymi składnikami: wołowina, tacos, jajka, pomidory śliwkowe, sos salsa, papryczki chipotle w sosie adobo, kolendra
Przygotowanie potrawy według przepisu:
- Umieść ruszt na górnej półce piekarnika (lub na poziomie, na którym zmieści się patelnia) i rozgrzej piekarnik do funkcji grilla.
- Umieść pomidory i cebulę na małej żeliwnej patelni. Dodaj 1 łyżkę oliwy z oliwek i szczyptę soli, a następnie wymieszaj, aby równomiernie pokryć. Grilluj, mieszając raz, aż pomidory i cebula będą złocistobrązowe na brzegach, około 15 minut. Uważaj, aby się nie przypaliły. Przełóż warzywa do blendera wraz z sosem chipotle i adobo. Miksuj przez około 10 sekund. Przełóż do średniej miski i wymieszaj, dodając zieloną papryczkę chili i 1/2 łyżeczki soli. Spróbuj i dodaj więcej soli, jeśli to konieczne. Odstaw na bok.
- Rozgrzej dużą patelnię z nieprzywierającą powłoką na średnio-wysokim ogniu. Dodaj wołowinę i smaż, dodając 1–2 łyżeczki oliwy z oliwek, jeśli patelnia wydaje się sucha, przez około 2 minuty. Przełóż na talerz.
- Rozgrzej pozostałe 3 łyżki oliwy z oliwek na tej samej patelni, obracając patelnią, aby pokryła dno. Wlej jajka i smaż, nie mieszając, aż będą ścięte na brzegach, około 15 sekund. Za pomocą silikonowej szpatułki przesuń ścięte na brzegach jajko na środek patelni. Kontynuuj smażenie, przesuwając szpatułkę po brzegach patelni co 15–20 sekund, aż będzie delikatnie ścięte, około 3 minut. Zdejmij z ognia.
Notatka
Resztki salsy można podawać z chipsami tortilla lub omletem serowym. - Równomiernie rozłóż omlet, wołowinę, salsę pomidorową, kolendrę i pokruszone chipsy ziemniaczane (opcjonalnie) na podgrzanych tortillach.
Kategorie:
Kolekcje przepisów
Podobne przepisy
