Batony zbożowe wypełnione trzema rodzajami jagód

Głosy: 2

Jak zrobić - Batony zbożowe z trzema rodzajami nadzienia jagodowego

Czas: 30 minut.
Złożoność: łatwo
Ilość: 6 barów

Wartość odżywcza na porcję:

Kalorie 190, tłuszcz całkowity 6 G., tłuszcze nasycone G., białka 5 G., węglowodany 31 G., błonnik G., cholesterol mg, sód mg, cukier G.

Przepis krok po kroku, jak przygotować batony zbożowe nadziewane trzema rodzajami jagód na przekąskę.

W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Składniki przepisu:

Bary

140 g mieszanki mąki bezglutenowej, patrz przepis poniżej
45 g mąki owsianej bezglutenowej
2,5 łyżki cukru klonowego
2 łyżki siemienia lnianego i więcej do posypania
2 łyżki bezglutenowych płatków owsianych
1/4 łyżeczki soli
1/4 łyżeczki mielonego cynamonu
2 łyżki zimnego masła, pokrojonego na kawałki
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
1 duże białko jaja

Pożywny

1/2 szklanki różnych suszonych owoców jagodowych, np. wiśni, truskawek i borówek
1/4 szklanki wrzącej wody

Mieszanka mąk bezglutenowych

430 g mąki ryżowej
190 g mąki z tapioki
120 g skrobi ziemniaczanej
10 g gumy ksantanowej
1,5 łyżeczki soli

Sugestie zastąpienia składników

Polecamy

Przepisy z podobnymi składnikami: płatki owsiane, mąka ryżowa, tapioka, suszone wiśnie, jajka, ekstrakt waniliowy, cynamon, skrobia

Przygotowanie potrawy według przepisu:

Przygotuj ciastoPołącz mieszankę bezglutenową, mąkę owsianą, cukier klonowy, siemię lniane, płatki owsiane, sól i cynamon w robocie kuchennym do uzyskania gładkiej masy. Dodaj masło i wanilię i miksuj, aż powstaną okruszki. W razie potrzeby dodaj 5 łyżek wody, aby ciasto było gładsze. Podziel ciasto na pół i owiń każdą część folią spożywczą, delikatnie spłaszczając. Schłodź w lodówce przez 30 minut.
Przygotuj nadzienieWymieszaj suszone jagody z wrzącą wodą w małej misce. Pozostaw jagody do zmięknięcia na około 15 minut. Odcedź płyn do osobnego pojemnika. Umieść jagody w blenderze lub robocie kuchennym. Zmiksuj jagody, dodając odrobinę odcedzonego płynu, jeśli puree stanie się zbyt gęste.

Rozgrzej piekarnik do 180°C. Wyłóż blachę do pieczenia papierem pergaminowym.
Lekko ubij białko z 1 łyżeczką wody w małej miseczce. Rozłóż niewielką ilość mieszanki bezglutenowej równomierną warstwą na blasze do pieczenia. Pracując z jedną porcją ciasta na raz, rozwałkuj ciasto na prostokąt o wymiarach 10 x 30 cm i grubości nieco ponad 0,5 cm. Odetnij nadmiar ciasta. Pozostawiając 0,5 cm marginesu i pracując wzdłuż, rozłóż połowę nadzienia na środku.

Złóż górną połowę ciasta na większość nadzienia; posmaruj brzeg ciasta roztrzepanym jajkiem. Złóż pozostały brzeg ciasta, formując rulon. Ostrożnie odwróć rulon, złączeniem do dołu; posmaruj jajkiem i posyp mąką lnianą. Pokrój rulon na 3 batony i wstaw do lodówki. Zrób 3 kolejne batony zbożowe, wykorzystując pozostałe ciasto i nadzienie.
Ułóż batony na przygotowanej blasze do pieczenia. Piecz do lekkiego zrumienienia, przez 12–15 minut. Wyjmij na kratkę i pozostaw do całkowitego ostygnięcia.

Przygotuj mieszankę mąki bezglutenowej:

W dużej misce wymieszaj mąkę ryżową, mąkę z tapioki, skrobię ziemniaczaną, gumę ksantanową i sól.