Gołąbki z kapusty włoskiej
Głosy: 2
Czas: 1 godzina 20 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 6
Złożoność: łatwo
Porcje: 6
Gołąbki to danie kuchni wschodnioeuropejskiej. Składają się z mielonego mięsa lub warzyw z gotowanym ryżem lub kaszą gryczaną, zawinięte w kapustę lub liście winogron. To pyszne, zdrowe i efektowne danie z pewnością przypadnie do gustu.
W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
Składniki przepisu:
Sos
- 3 łyżki oliwy z oliwek
- 1,5 szklanki posiekanej cebuli (2 cebule)
- 2 puszki (800 g) pomidorów przecierowych w sosie własnym
- 1/4 szklanki czerwonego octu winnego
- 1/2 szklanki cukru
- 1/2 szklanki rodzynek
- 1,5 łyżeczki soli
- 3/4 łyżeczki mielonego czarnego pieprzu
- 1 duża kapusta włoska lub biała
Pożywny
- 1100 g mielonej wołowiny
- 3 duże ubite jajka
- 1/2 szklanki drobno posiekanej cebuli
- 1/2 szklanki bułki tartej
- 1,5 szklanki białego ryżu, ugotowanego do połowy
- 1 łyżeczka drobno posiekanych liści tymianku
- 1,5 łyżeczki soli
- 1/2 łyżeczki mielonego czarnego pieprzu
Polecamy
Przepisy z podobnymi składnikami: cebula, pomidory, ocet winny, cukier, rodzynek, Kapusta włoska, biała kapusta, mielona wołowina, jajka, bułka tarta, ryż, tymianek
Przygotowanie potrawy według przepisu:
- Przygotuj sos: Rozgrzej oliwę z oliwek w dużym rondlu, dodaj cebulę i smaż na średnim ogniu przez 8 minut, aż się zeszkli. Dodaj pomidory, ocet, brązowy cukier, rodzynki, sól i pieprz. Doprowadź do wrzenia, a następnie zmniejsz ogień i gotuj na wolnym ogniu przez 30 minut, od czasu do czasu mieszając.
- W międzyczasie postaw na kuchence duży garnek z wodą i doprowadź do wrzenia.
- Usuń głąb kapusty nożem do obierania. Zanurz kapustę we wrzącej wodzie na kilka minut, a następnie odetnij każdy liść, gdy tylko stanie się giętki. Odłóż liście na bok. W zależności od wielkości każdego liścia, będziesz potrzebować co najmniej 14.
- Przygotuj nadzienie: W dużej misce połącz mieloną wołowinę, jajka, cebulę, bułkę tartą, ryż, tymianek, sól i pieprz. Dodaj 1 szklankę sosu i delikatnie wymieszaj widelcem.
- Rozgrzej piekarnik do 180⁰C.
- Przygotowanie gołąbków: Wlej 1 szklankę sosu do małego naczynia żaroodpornego. Używając małego noża, usuń twarde, trójkątne żebro z podstawy każdego liścia kapusty. Umieść 1/3-1/2 szklanki nadzienia w owalnym kształcie blisko krawędzi każdego liścia, od strony żebra, i złóż w kierunku zewnętrznej krawędzi, podwijając boki podczas zwijania. Połóż połowę gołąbków, złączeniem do dołu, na sosie. Dodaj więcej sosu i kolejną warstwę gołąbków, kontynuując, aż wszystkie gołąbki znajdą się w naczyniu żaroodpornym. Polej je pozostałym sosem. Przykryj szczelnie i piecz przez 1 godzinę, aż mięso i ryż będą ugotowane. Podawaj gołąbki Savoy na gorąco.
Kategorie:
Podobne przepisy
