Pieczone gołąbki z indykiem

Głosy: 1

Sposób przygotowania - Gołąbki z indykiem w piekarniku

Czas: 2 godziny i 5 minut
Złożoność: łatwo
Porcje: 12

Wartość odżywcza na porcję:

Kalorie 151, tłuszcz całkowity 6 G., tłuszcze nasycone 1 G., białka 12 G., węglowodany 15 G., błonnik 5 G., cholesterol 39 mg, sód 654 mg, cukier 8 G.

Te niskokaloryczne gołąbki są zrobione z delikatnego indyka i kalafiora zamiast ryżu, ale są równie pyszne, jak klasyczne gołąbki. Upiecz je w sosie pomidorowym w piekarniku i podawaj udekorowane świeżymi ziołami. Jeśli nie masz ryżu z kalafiora, możesz zmiksować różyczki w blenderze, aż będą wielkości ziarenka ryżu.

W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Składniki przepisu:

3 łyżki oliwy z oliwek extra virgin
2 szklanki ryżu kalafiorowego
1 duża główka białej kapusty
450 g mielonego indyka, najlepiej ciemnego mięsa
1 puszka (400 g) pokrojonych w kostkę pomidorów, odsączonych
2 łyżki posiekanej świeżej bazylii
1 łyżeczka włoskiej przyprawy
1 duże jajko
1 cebula pokrojona w kostkę
3 łyżki posiekanej świeżej pietruszki
4 ząbki czosnku
1 puszka (800 g) przecieru pomidorowego
0,5 łyżeczki proszku cebulowego

Sugestie zastąpienia składników

Polecamy

Przepisy z podobnymi składnikami: biała kapusta, indyk, Włoskie przyprawy, bazylia, sos pomidorowy, proszek cebulowy, pomidory, kalafior

Przygotowanie potrawy według przepisu:

Zagotuj duży garnek osolonej wody. Rozgrzej piekarnik do 175°C (350°F).
Rozgrzej patelnię na średnio-wysokim ogniu. Dodaj 1 łyżkę oliwy z oliwek i wymieszaj, aby pokryć patelnię. Dodaj ryż kalafiorowy, 1/2 łyżeczki soli i 1/4 łyżeczki czarnego pieprzu. Smaż, od czasu do czasu mieszając, aż ryż kalafiorowy i kalafior zaczną mięknąć, około 3 minut. Zdejmij z ognia i pozostaw do ostygnięcia do temperatury pokojowej.

Wyłóż blachę do pieczenia ręcznikami papierowymi. Małym nożem wydrąż głąb kapusty. Włóż kapustę do wrzącej wody. Wsuń silikonową szpatułkę pod zewnętrzny liść i ostrożnie oddziel go od główki. Za pomocą szczypiec przełóż liść kapusty na blachę wyłożoną papierem do pieczenia. Kontynuuj zdejmowanie liści w ten sposób, aż będzie ich 12. Wyłącz palnik i odłóż resztę kapusty na bok, aby użyć jej ponownie. Odstaw liście kapusty do lekkiego ostygnięcia.
W dużej misce umieść mielonego indyka, ryż kalafiorowy, pomidory, bazylię, przyprawę włoską, jajko, cebulę i 2 łyżki pietruszki. Zetrzyj 2 ząbki czosnku bezpośrednio do miski i posyp mieszankę 1 łyżeczką soli i 1/2 łyżeczki czarnego pieprzu. Czystymi rękami wymieszaj wszystko, aż składniki równomiernie się rozprowadzą. Odstaw mieszankę na bok.
W 4-filiżankowej miarce połącz przecier pomidorowy, proszek cebulowy, pozostałe 2 łyżki oliwy z oliwek, 1/2 łyżeczki soli i 1/4 szklanki wody. Zetrzyj pozostałe 2 ząbki czosnku bezpośrednio do miarki. Wymieszaj widelcem. Wlej połowę masy na dno naczynia do pieczenia o wymiarach 23 x 33 cm. Odstaw naczynie i pozostały sos na bok.
Połóż jeden obgotowany liść kapusty na czystej powierzchni roboczej. Małym nożem wykonaj nacięcie w kształcie litery V u nasady liścia, aby usunąć grubą część. Rozłóż 1/3 szklanki mieszanki mięsnej na górnej jednej trzeciej liścia kapusty. Zagnij górną część liścia kapusty nad mieszanką mięsną, a następnie zagnij boki do środka i zwiń. Umieść gołąbek szwem do dołu w przygotowanym naczyniu do pieczenia. Kontynuuj proces z pozostałymi 11 liśćmi kapusty. Złóż pozostałe 11 gołąbków w ten sam sposób.
Polej gołąbki pozostałym sosem. Przykryj naczynie szczelnie folią aluminiową i piecz w piekarniku, aż mięso będzie upieczone, od 55 minut do 1 godziny. Posyp pozostałą posiekaną natką pietruszki. Podawaj z sosem.

Autor przepisu - Valerie Bertinelli to amerykańska aktorka.

Kategorie: