Duszona kapusta z boczkiem
Głosy: 1
Czas: 30 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 8
Złożoność: łatwo
Porcje: 8
Wartość odżywcza na porcję:
Kalorie 157, tłuszcz całkowity 12 G., tłuszcze nasycone 6 G., białka 6 G., węglowodany 10 G., błonnik 5 G., cholesterol 25 mg, sód 485 mg, cukier 3 G.
Kalorie 157, tłuszcz całkowity 12 G., tłuszcze nasycone 6 G., białka 6 G., węglowodany 10 G., błonnik 5 G., cholesterol 25 mg, sód 485 mg, cukier 3 G.
Ten prosty, a zarazem pyszny dodatek idealnie pasuje do pieczonej wieprzowiny lub kurczaka, kiełbasek czy wołowiny peklowanej. Pomarszczone liście kapusty włoskiej dobrze znoszą tę metodę gotowania, a maślany sos łatwo się do nich przykleja, ale można użyć również zwykłej białej kapusty.
W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
Składniki przepisu:
- 4 grube plastry boczku (ok. 110 g), grubo posiekane
- 4 łyżki niesolonego masła
- 1,5 szklanki lekko osolonego bulionu z kurczaka
- Szczypta świeżo startej gałki muszkatołowej
- 1 średnia główka kapusty włoskiej (ok. 1 kg), pokrojona na kawałki 2-5 cm (usunąć głąb)
Polecamy
Przepisy z podobnymi składnikami: Kapusta włoska, boczek, gałka muszkatołowa
Przygotowanie potrawy według przepisu:
- Włóż boczek do dużego garnka żeliwnego i smaż na średnim ogniu, od czasu do czasu mieszając, przez 6-8 minut. Za pomocą łyżki cedzakowej przełóż boczek na talerz wyłożony ręcznikiem papierowym i odstaw.
- Odcedź prawie cały wytopiony tłuszcz z kotła, odkładając około 1 łyżki stołowej, i dodaj 2 łyżki masła. Gdy masło się rozpuści, dodaj bulion, gałkę muszkatołową, 0,5 łyżeczki soli i obficie dopraw pieprzem. Gotuj na wolnym ogniu przez 2 minuty, aby uzyskać smak.
- Dodaj kapustę, doprowadź płyn do wrzenia na małym ogniu i przykryj garnek. Gotuj, od czasu do czasu mieszając, aż kapusta będzie bardzo miękka, około 20 minut. Dopraw solą i pieprzem w razie potrzeby. Rozpuść pozostałe 2 łyżki masła w kuchence mikrofalowej lub małym rondelku i polej nim kapustę. Tuż przed podaniem posyp kapustę smażonym boczkiem.
Kategorie:
Podobne przepisy
