Makaron z sosem bolońskim warzywnym
Głosy: 1
Czas: 40 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 4
Złożoność: łatwo
Porcje: 4
Wartość odżywcza na porcję:
Kalorie 732, tłuszcz całkowity 29 G., tłuszcze nasycone 17 G., białka 26 G., węglowodany 86 G., błonnik 7 G., cholesterol 110 mg, sód 1223 mg, cukier 0 G.
Kalorie 732, tłuszcz całkowity 29 G., tłuszcze nasycone 17 G., białka 26 G., węglowodany 86 G., błonnik 7 G., cholesterol 110 mg, sód 1223 mg, cukier 0 G.
Ten makaron z warzywnym sosem bolońskim idealnie nadaje się do dań wegetariańskich. Zamiast tradycyjnego makaronu, użyto w nim tortellini z serem, dzięki czemu jest bardzo sycący i pyszny. Sos powstaje z borowików. Bogaty i aromatyczny, w połączeniu z pomidorami i innymi warzywami, stanowi doskonały zamiennik mielonego mięsa. Zagotuj sos i dodaj osobno ugotowane tortellini. Dodaj odrobinę aromatycznej bazylii i delektuj się.
W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
Składniki przepisu:
- 1 opakowanie (560 g) tortellini z serem
- 3/4 szklanki suszonych borowików (ok. 220 g)
- 3 marchewki, grubo posiekane
- 2 łodygi selera, grubo posiekane
- 1 czerwona cebula, grubo posiekana
- 1 łyżeczka świeżego tymianku
- 90 g niesolonego masła
- 0,5 szklanki wytrawnego białego wina
- 1 puszka (800 g) pomidorów San Marzano, rozgniecionych ręcznie
- 1 szklanka świeżej bazylii, porwanej
Polecamy
Przepisy z podobnymi składnikami: makaron tortellini, białe wino, Pomidory San Marzano, borowiki, marchew, seler, tymianek, bazylia
Przygotowanie potrawy według przepisu:
- Namocz grzyby przez 5 minut w 1 szklance gorącej wody. Przecedź przez sito wyłożone ręcznikiem papierowym. Odstaw płyn i opłucz grzyby.
- Zagotuj duży garnek osolonej wody. Dodaj tortellini i gotuj zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Odlej 1 szklankę wody, a resztę wylej.
- W międzyczasie w robocie kuchennym połącz pieczarki, marchewkę, seler, cebulę i tymianek, a następnie zmiksuj je na puree. Rozgrzej 4 łyżki masła w dużym garnku żeliwnym lub rondlu na średnio-wysokim ogniu. Dodaj warzywa, dopraw solą i pieprzem i smaż, mieszając, aż zaczną brązowieć, około 4 minut.
- Dodaj wino i płyn z grzybów; doprowadź do wrzenia, zeskrobując z dna garnka wszelkie przypieczone kawałki. Gotuj, aż płyn odparuje o połowę, około 3 minut.
- Dodaj pomidory do patelni i gotuj, mieszając, aż sos zgęstnieje, około 10 minut. Dodaj bazylię, pozostałe 2 łyżki masła i tortellini. Wymieszaj, aby tortellini pokryły się sosem, w razie potrzeby dodając trochę wody z gotowania, aby rozrzedzić sos.
Kategorie:
Podobne przepisy
