Barszcz czerwony wołowy

Głosy: 2

Czas: 45 minut.
Złożoność: łatwo

Barszcz czerwony wołowy - szczegółowy przepis.

W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Składniki przepisu:

1/2 średniej główki kapusty, poszatkowanej
2 łodygi selera, pokrojone w plasterki
1 średnia cebula, pokrojona w kostkę
1 marchewka pokrojona w kostkę
4 buraki pokrojone w kostkę
10 szklanek bulionu wołowego (około 2 litrów)
2 szklanki gotowanej wołowiny pokrojonej w duże paski
1 duży pasternak pokrojony w dużą kostkę
1 łyżka koncentratu pomidorowego
Olej roślinny
Liść laurowy
Tymianek
Sól
Śmietana
Koperek

Sugestie zastąpienia składników

Polecamy

Przepisy z podobnymi składnikami: wołowina, biała kapusta, buraczany, seler, marchew, korzeń pasternaku, tymianek, cebula, koncentrat pomidorowy, liść laurowy, koperek

Przygotowanie potrawy według przepisu:

W dużym rondlu podsmaż kapustę, seler, cebulę, marchewkę i pasternak na niewielkiej ilości oleju. Dodaj tymianek, 1 łyżkę koncentratu pomidorowego, liść laurowy i 10 szklanek bulionu wołowego. Gotuj na wolnym ogniu przez 30 minut.
Smaż buraki na patelni na średnim ogniu. Dodaj buraki do barszczu, następnie wołowinę i gotuj na wolnym ogniu przez kolejne 15 minut.