Guacamole od Iny Garten
Guacamole jest przygotowywane w Meksyku od czasów starożytnych Azteków. Ta niezwykle smaczna i zdrowa pasta z awokado i innych warzyw nie wymaga gotowania, dzięki czemu jest ceniona przez osoby dbające o zdrowie na całym świecie i stanowi popularną wegetariańską przystawkę. Guacamole zawsze powinno być przygotowywane z dojrzałych warzyw, co niewątpliwie wpłynie na jakość i smak przystawki.
Dojrzałe awokado powinno być lekko wgniecione w palcach. Wydrąż miąższ do miski i natychmiast skrop sokiem z cytryny, aby zapobiec utlenianiu i zachować przyjemny zielony kolor. Dodaj cebulę, przyprawy i pomidory, a następnie wymieszaj. Konsystencja guacamole może się różnić w zależności od preferencji. Pokrój na kawałki, rozgnieć widelcem lub zmiksuj. Podawaj guacamole jako dip do dań na ciepło lub jako dodatek do chipsów.
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
Składniki przepisu:
- 4 dojrzałe awokado
- 3 łyżki soku z cytryny (1 cytryna)
- 8 kropli ostrego sosu paprykowego
- 0,5 szklanki czerwonej cebuli, drobno pokrojonej (1 mała cebula)
- 1 duży ząbek czosnku, posiekany
- 1 łyżeczka soli
- 1 łyżeczka mielonego czarnego pieprzu
- 1 średni pomidor, pozbawiony pestek i pokrojony w drobną kostkę
Polecamy
Przygotowanie potrawy według przepisu:
- Przekrój awokado na pół, usuń pestkę i łyżką wydrąż miąższ do miski. Natychmiast skrop sokiem z cytryny. sos z ostrej papryki, dodać cebulę, czosnek, sól i pieprz; wymieszać.
- Ostrym nożem drobno posiekaj awokado w misce. Dodaj pomidory. Dobrze wymieszaj i dopraw solą i pieprzem.
Wyjście: 3 łyżki stołowe.
Kategorie:
Podobne przepisy
