Prawie sławne guacamole

Głosy: 1

Czas: 15 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 6

Wartość odżywcza na porcję:

Kalorie 163, tłuszcz całkowity 15 G., tłuszcze nasycone 2 G., białka 2 G., węglowodany 9 G., błonnik 7 G., cholesterol 0 mg, sód 251 mg, cukier 1 G.

Ten przepis odkrywa sekret słynnego guacamole tej sieci restauracji. ChipotleSztuczka polega na tym, że użycie równych części świeżo wyciśniętego soku z cytryny i limonki daje dość wyrazisty i cierpki smak. Jeśli masz ochotę na coś ekstrawaganckiego, zaszalej i dodaj kilka łyżek pokrojonych w kostkę pomidorów.

W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Składniki przepisu:

3 dojrzałe awokado
2 łyżeczki świeżo wyciśniętego soku z cytryny
2 łyżeczki świeżo wyciśniętego soku z limonki
2 łyżki posiekanej świeżej kolendry
2 łyżki drobno posiekanej czerwonej cebuli
1–2 łyżeczki drobno posiekanej papryczki jalapeño bez pestek

Sugestie zastąpienia składników

Polecamy

Przepisy z podobnymi składnikami: Awokado, sos guacamole, sok z cytryny, sok z limonki, papryczka jalapeno, czerwona cebula

Przygotowanie potrawy według przepisu:

W misce rozgnieć awokado, sok z cytryny, sok z limonki i 1,5 łyżeczki soli na kremową masę. Dodaj kolendrę, czerwoną cebulę i papryczkę jalapeño (patrz uwaga). W razie potrzeby dopraw solą.

Notatka

Papryczki jalapeño występują w różnych stopniach ostrości. Najlepiej spróbować małego kawałka i dostosować ostrość.
Guacamole można przygotować do 2 godzin przed podaniem. Przechowywać w szczelnie zamkniętym pojemniku, przykrytym folią spożywczą. Przechowywać w lodówce do momentu podania.

Kategorie: