Kremowy Guacamole

Czas: 10 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 6

Niektórzy lubią guacamole o konsystencji grudek, podczas gdy inni wolą jego gładką konsystencję i delikatną teksturę. Do tego potrzebny będzie blender lub robot kuchenny. Zmiksuj awokado z papryczką jalapeño, ziołami, sokiem z limonki i śmietaną, aby uzyskać kremowy finisz i aksamitną konsystencję. Zamiast tradycyjnych pomidorów użyj tomatillos. Mają one wyrazistą cierpkość, która idealnie komponuje się z pozostałymi składnikami sosu. Podawaj jako przystawkę z chipsami tortilla do maczania.

Polecamy

Przepis:

Obierz 3 pomidory koktajlowe. Gotuj we wrzącej wodzie do miękkości, od 2 do 4 minut; odcedź, posiekaj pomidory koktajlowe i przełóż do robota kuchennego. Przekrój 3 dojrzałe awokado na pół, obierz i posiekaj; umieść je w robocie kuchennym wraz z 1/4 szklanki śmietany, kolendry i mięty, 1 małym startym ząbkiem czosnku, 2 łyżeczkami ostrego sosu jalapeño, sokiem z połowy limonki i 1 łyżeczką grubej soli. Miksuj do uzyskania gładkiej konsystencji. Przełóż do miski i dopraw solą i pieprzem cayenne.