Mięso duszone z małymi warzywami
Głosy: 5
Czas: 7 godzin i 40 minut
Złożoność: łatwo
Porcje: 6-8
Złożoność: łatwo
Porcje: 6-8
Jeśli masz twardy kawałek wołowiny, który nie nadaje się ani do smażenia, ani do pieczenia, możesz przygotować wspaniałe danie, dusząc go w całości w wolnowarze z warzywami. Tak przygotowane mięso staje się niezwykle delikatne i soczyste. To danie jest popularne w Ameryce, gdzie nazywa się je pieczenią wołową (pot roast). Aby było jeszcze bardziej atrakcyjne wizualnie, używaj tylko małych warzyw, które można dusić w całości. Aby zapobiec ich przegotowaniu, dodaj je do wolnowaru zaledwie 1-1,5 godziny przed końcem gotowania mięsa. Dodaj grzyby, aby uzyskać zachwycający smak i aromat.
W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
Składniki przepisu:
- 1,5-2 kg szyi wołowej, odciąć nadmiar tłuszczu
- Sól przyprawiona I pieprz cytrynowy
- 1 cebula, obrana i przekrojona na pół
- 1 marchewka, cała
- 1 szklanka bulionu wołowego, lekko osolonego
- 2 łyżki sosu Worcestershire
- 2 ząbki czosnku, całe
- 1 gałązka rozmarynu
- 2 gałązki tymianku
- 450 g młodych czerwonych ziemniaków
- 1 szklanka małych marchewek
- 1 szklanka małej lub perłowej cebulki
- 1 szklanka małej dyni lub cukinii
- 1 szklanka małych pieczarek bez trzonków
Polecamy
Przepisy z podobnymi składnikami: wołowina, cebula, marchew, bulion, Sos Worcestershire, czosnek, rozmaryn, tymianek, czerwone ziemniaki, zestawy cebuli, zdusić, cukinia, pieczarki
Przygotowanie potrawy według przepisu:
- Dopraw mięso solą i pieprzem cytrynowym do smaku. Umieść cebulę i marchewkę na dnie 5-6-litrowego wolnowaru. Połóż mięso na warzywach. Wlej bulion i sos Worcestershire. Dodaj czosnek, rozmaryn i tymianek.
- Przykryj i odstaw na mały ogień. Gotuj przez 5-6 godzin. Następnie zdejmij pokrywkę i ułóż wokół mięsa małe warzywa. Posyp solą przyprawową i gotuj pod przykryciem na małym ogniu przez kolejne 1-1,5 godziny.
Kategorie:
Podobne przepisy
