Puree z sezonowych warzyw korzeniowych
Głosy: 1
Czas: 50 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 6 - 8
Złożoność: łatwo
Porcje: 6 - 8
Puree ziemniaczane towarzyszy nam od dzieciństwa. Jemy je w domu, w przedszkolu, w szkole, a nawet w stołówce w pracy. Trudno wyobrazić sobie doskonalszy i bardziej sycący dodatek. Zawsze jednak można coś ulepszyć, a smak tego znanego dania można wzbogacić o korzeniowe warzywa, pasternak i seler. Uwierzcie mi, to wartościowy eksperyment.
W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
Składniki przepisu:
- 450 g ziemniaków (około 2 średnich), obranych i pokrojonych w kostkę
- 1 średni korzeń selera (ok. 680 g), obrany i posiekany
- 1 duży pasternak obrany, bez gniazda nasiennego i posiekany
- 1 liść laurowy
- 110 g solonego masła, w temperaturze pokojowej
- 1/4 - 1/2 szklanki mleka, podgrzanego
- Starta gałka muszkatołowa
Polecamy
Przepisy z podobnymi składnikami: ziemniak, korzeń selera, korzeń pasternaku, liść laurowy, gałka muszkatołowa, mleko
Przygotowanie potrawy według przepisu:
- W dużym rondlu połącz ziemniaki, seler, pasternak i liść laurowy. Zalej wodą do wysokości 2,5 cm. Dopraw obficie solą i doprowadź do wrzenia. Zmniejsz ogień do średniego i gotuj na wolnym ogniu przez około 15 minut, aż warzywa będą bardzo miękkie.
- Odcedź wodę i wyrzuć liść laurowy. Przełóż warzywa do robota kuchennego, dodaj masło i zmiksuj, stopniowo dodając mleko, aż do uzyskania gładkiej konsystencji. Dopraw solą i pieprzem. Przełóż do ładnej miski i posyp gałką muszkatołową.
Kategorie:
Podobne przepisy
