Danie z pieczonych warzyw korzeniowych

Głosy: 4

Czas: 1 godzina 15 minut
Złożoność: łatwo
Porcje: 10 - 12

Pieczone danie z warzyw korzeniowych - szczegółowy przepis.

W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Składniki przepisu:

1-2 kalarepy, obrane i pokrojone w grube ćwiartki
6-8 dobrze umytych i pokrojonych wzdłuż na pół bulw ziemniaka
8-12 cienkich obranych marchewek
8-12 obranych młodych rzepek
1-2 pasternaki, obrane i pokrojone w plasterki o grubości 2,5 cm
1-2 duże buraki, obrane i pokrojone w grube plastry
1 korzeń selera obrany i przekrojony wzdłuż na pół, a połówki w poprzek na plastry o grubości 2,5 cm
1-2 średnie cebule, obrane, przekrojone na pół, a następnie na ćwiartki
1 cała główka czosnku, nieobrana i podzielona na ząbki
2-3 gałązki świeżego rozmarynu, szałwii lub tymianku
Sól i mielony czarny pieprz
Oliwa z oliwek

Sugestie zastąpienia składników

Polecamy

Przepisy z podobnymi składnikami: kapusta kalarepa, marchew, rzepa, ziemniak, korzeń pasternaku, buraczany, korzeń selera, cebula, czosnek, szałwia, tymianek, rozmaryn

Przygotowanie potrawy według przepisu:

Rozgrzej piekarnik do 205°C.

Umieść wszystkie warzywa i gałązki ziół w dużym naczyniu do pieczenia. Dopraw solą i pieprzem, skrop obficie oliwą z oliwek i wymieszaj rękami, aby równomiernie pokryć warzywa.

Wstaw patelnię do nagrzanego piekarnika i piecz, od czasu do czasu mieszając, aż warzywa będą miękkie i złocistobrązowe, około 45 minut. Podawaj w patelni lub przełóż na półmisek jako dodatek do pieczonego dania głównego.

Autor przepisu - Wolfgang Puck jest zawodowym szefem kuchni i pisarzem kulinarnym.

Kategorie:

przepis / Dania wegetariańskie / Dania główne / Warzywa i grzyby / Dania z kapusty / Dania główne z kapustą / Kapusta kalarepa / Dania ziemniaczane / Ziemniaki pieczone / Dodatki ziemniaczane

Podobne przepisy