Mięsna zapiekanka z jajkiem i boczkiem, z dodatkiem szpinaku

Głosy: 3

Jak zrobić pieczeń mięsną z jajkiem, boczkiem i szpinakiem

Czas: 1 godzina 45 minut
Złożoność: łatwo
Porcje: 6

Pieczeń rzymska pieczona jest z indyka wymieszanego ze składnikami popularnej amerykańskiej sałatki. Boczek, jajko, ser pleśniowy i zielenina z sałatki Cobb idealnie uzupełniają mięsną bazę, a odrobina piwa i sosu Worcestershire wzmacniają smak pieczeni. Największą zaletą tej pieczeni jest całe jajko na twardo w środku. Po pokrojeniu, każdy plaster ma piękny wzór. Cały bochenek jest pokryty cienkimi paskami wędzonego boczku, które w piekarniku tworzą pyszną, chrupiącą skórkę. Podawaj pieczeń z dodatkiem szpinaku w pysznym sosie musztardowym. Resztki pieczeni i sałatki można wykorzystać do kanapek następnego dnia.

W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Składniki przepisu:

Pieczeń mięsna

1 kg mielonego mięsa z indyka (mieszanka mięsa białego i ciemnego)
5 dużych jajek
2 łyżki + 1/3 szklanki nierafinowanej oliwy z oliwek
2 łodygi selera, drobno posiekane
2 ząbki czosnku, posiekane
1 czerwona cebula, drobno posiekana
0,5 szklanki piwa typu lager
2 grube kromki białego chleba bez skórek
1 szklanka mleka
3 łyżki drobno posiekanego tymianku
0,5 szklanki pokruszonego sera pleśniowego
0,5 szklanki startego ostrego białego cheddara
2 łyżki sosu Worcestershire
Około 220 g wędzonego boczku (pokrojonego w cienkie plasterki)

Sałatka szpinakowa z sosem musztardowym

1 szalotka
1,5 łyżki białego wina lub octu jabłkowego
1 łyżka musztardy Dijon
Sok z 1 cytryny
450 g szpinaku wiejskiego, umytego, przyciętego i grubo posiekanego

Sugestie zastąpienia składników

Polecamy

Przepisy z podobnymi składnikami: mielony indyk, ser pleśniowy, ser cheddar, szpinak, piwo jasne, ocet winny, seler, jajka, mleko, tymianek, boczek

Przygotowanie potrawy według przepisu:

Rozgrzej piekarnik do 190°C. Wyłóż blachę do pieczenia papierem pergaminowym.
Włóż 4 jajka do rondla, zalej wodą i zagotuj na dużym ogniu. Następnie przykryj rondel pokrywką, zdejmij z ognia i odstaw na 10 minut. Rozbij skorupki i namocz jajka w zimnej wodzie przez kilka minut. Obierz i osusz ręcznikiem papierowym.

Rozgrzej 2 łyżki oliwy z oliwek na patelni na średnio-wysokim ogniu. Dodaj seler, czosnek i cebulę, dopraw solą i pieprzem i smaż, aż zmiękną, 7-8 minut. Zdeglasuj patelnię piwem. Pozostaw do ostygnięcia.
Namocz chleb w mleku.
Włóż mieloną wołowinę do miski, dodaj tymianek, sól i pieprz. Odciśnij namoczony chleb i rozetrzyj go dłońmi, aby rozdrobnić go z mieloną wołowiną. Dodaj ser pleśniowy, cheddar, sos Worcestershire, pozostałe jajko i ostudzone, podsmażone warzywa. Mieszaj, aż wszystkie składniki równomiernie się rozłożą.
Na blasze do pieczenia uformuj połowę pieczeni w bochenek o długości 25 cm i szerokości 10 cm. Następnie ułóż jajka na twardo na środku bochenka, wzdłuż całej jego długości. Przykryj pozostałym bochenkiem i uformuj bochenek. Przykryj pieczeń paskami boczku, tak aby na siebie zachodziły. Zawiń i włóż do lodówki lub upiecz natychmiast..
Piecz klopsiki przez godzinę na środkowej półce piekarnika. Następnie włącz piekarnik na grill i usmaż boczek na chrupko. Wyjmij, odstaw na kilka minut, a następnie pokrój i podawaj z sałatką.
SałatkaKilka minut przed końcem pieczenia klopsika zetrzyj szalotkę do miski. Dodaj ocet, musztardę dijon i sok z cytryny, dopraw solą i pieprzem do smaku. Wmieszaj pozostałą oliwę z oliwek (około 1/3 szklanki). Dodaj szpinak, w razie potrzeby dodając więcej soli i pieprzu.

Pokrój pieczeń i podawaj z sałatką szpinakową.