Mięsna zapiekanka z sosem pomidorowym

Głosy: 1

Jak zrobić pieczeń mięsną z sosem pomidorowym

Czas: 1 godzina 55 minut
Złożoność: łatwo
Porcje: 6

Wartość odżywcza na porcję:

Kalorie 646, tłuszcz całkowity 41 G., tłuszcze nasycone 14 G., białka 49 G., węglowodany 19 G., błonnik 3 G., cholesterol 196 mg, sód 973 mg, cukier 6 G.

W przeciwieństwie do większości innych wersji, ten klopsik jest przygotowywany bez polewy ketchupowej, ale aby zrównoważyć słodko-kwaśny smak pomidorów, należy przygotować specjalny sos pomidorowy. Klopsik jest soczysty i jędrny, idealnie nadaje się jako danie główne z dodatkiem, takim jak sałatka ze świeżych warzyw. Resztki nadają się na pyszne kanapki następnego dnia.

W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Składniki przepisu:

Pieczeń mięsna

0,5 szklanki suchej bułki tartej
2 łyżki oliwy z oliwek
Połowa średniej cebuli pokrojonej w kostkę
2 ząbki czosnku, zmiażdżone
2 łyżeczki suszonego oregano
2,5 łyżeczki grubej soli
0,5 łyżeczki świeżo zmielonego czarnego pieprzu
700 g mielonego mięsa na pasztet (lub mielonej wieprzowiny i wołowiny)
1/3 łyżki startego parmezanu
2 łyżeczki sosu Worcestershire
2 duże jajka, ubite

Sos

Połowa średniej cebuli pokrojonej w kostkę
3 ząbki czosnku, zmiażdżone
1 łyżeczka suszonego oregano
2 łyżki oliwy z oliwek
1 łyżka niesolonego masła
3 łyżki koncentratu pomidorowego
1 liść laurowy
1 puszka (425 g) konserwowego bulionu drobiowego o niskiej zawartości sodu
1 puszka (425 g) pomidorów w puszce
1/4 łyżki startego parmezanu
1 łyżeczka czerwonego octu winnego
1 łyżeczka grubej soli

Sugestie zastąpienia składników

Polecamy

Przepisy z podobnymi składnikami: mielona wieprzowina, mielona wołowina, Sos Worcestershire, przecier pomidorowy, ocet winny, liść laurowy, oregano

Przygotowanie potrawy według przepisu:

Rozgrzej piekarnik do 175°C.
Podpraż bułkę tartą na suchej patelni na średnim ogniu, aż będzie złocistobrązowa i aromatyczna, około 1 minuty. Przełóż do dużej miski i odstaw. Dodaj oliwę z oliwek, cebulę, czosnek, oregano, sól i czarny pieprz do patelni i smaż, aż cebula zmięknie, około 8 minut. Odstaw do lekkiego ostygnięcia. Dodaj cebulę do bułki tartej wraz z mięsem, serem i sosem Worcestershire. Delikatnie wymieszaj. Dodaj jajka i wymieszaj, aby mięso zostało całkowicie pokryte.

Przełóż masę mięsną na blachę do pieczenia wyłożoną folią i ostrożnie uformuj ją w pożądany kształt. Piecz, aż termometr wbity w środek pieczeni wskaże 71°C (160°F), około 45 minut.
Przykryj pieczeń folią aluminiową i odstaw na 15 minut, w tym czasie przygotuj sos (możesz to zrobić, gdy pieczeń się piecze).
Sos pomidorowy:

Podsmaż cebulę, czosnek i oregano na oliwie z oliwek i maśle na dużej patelni na średnim ogniu, aż się zarumienią, około 6 minut. Dodaj koncentrat pomidorowy i liść laurowy. Mieszaj, aż koncentrat nabierze ceglastoczerwonego koloru, a czosnek będzie aromatyczny, około 3 minut. Dodaj bulion z kurczaka i przecier pomidorowy. Doprowadź do wrzenia na dużym ogniu. Zmniejsz ogień, aby utrzymać delikatne wrzenie i gotuj sos, aż zgęstnieje, około 5 minut.
Dodaj parmezan, ocet oraz sól i pieprz do smaku. Wyjmij liść laurowy i wlej sos do sosjerki. Pokrój klopsiki i podawaj z sosem.

Kategorie:

przepis / Zawartość kalorii w przygotowanych posiłkach / Kolacja / Dania główne / Mięso / Kanapki / Sosy / Sosy / / Food Network - przepisy / Kuchnia amerykańska

Podobne przepisy