Marynowany stek z antrykotu z sosem z niebieskiego sera
Głosy: 1
Czas: 30 min plus czas marynowania
Złożoność: łatwo
Porcje: 4
Złożoność: łatwo
Porcje: 4
Wartość odżywcza na porcję:
Kalorie 310, tłuszcz całkowity 16 G., tłuszcze nasycone 5 G., białka 33 G., węglowodany 7 G., błonnik 1 G., cholesterol 50 mg, sód 450 mg, cukier - G.
Kalorie 310, tłuszcz całkowity 16 G., tłuszcze nasycone 5 G., białka 33 G., węglowodany 7 G., błonnik 1 G., cholesterol 50 mg, sód 450 mg, cukier - G.
Stek z łaty wołowej to kawałek mięsa z łaty wołowej. Jest twardszy niż tradycyjne steki, ale ma bogatszy smak, dzięki czemu jest ulubionym daniem prawdziwych koneserów wołowiny. Ponieważ ten kawałek jest niedrogi, stanowi doskonały dodatek do codziennej diety i idealnie nadaje się do przyrządzania pysznych steków. Aby stek z łaty był delikatny i soczysty, rozbij go tłuczkiem, zamarynuj w mieszance octu balsamicznego, oliwy z oliwek, cukru i czosnku, a następnie smaż na patelni do uzyskania średnio wysmażonego mięsa. Podawaj z sałatą, smażonymi krążkami cebuli i sosem z sera pleśniowego.
W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
Składniki przepisu:
- 550 g steka z antrykotu wołowego
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- 1 łyżka octu balsamicznego
- 1 łyżeczka brązowego cukru
- 2 ząbki czosnku, zmiażdżone
- 2 łyżki pokruszonego sera pleśniowego
- 2 łyżki jogurtu lub kefiru o niskiej zawartości tłuszczu
- Trochę sosu Worcestershire
- 1 średnia czerwona cebula
- 0,5 łyżeczki soli
- 1/4 łyżeczki mielonego czarnego pieprzu
- 12 liści radicchio
- 2 łyżki posiekanej natki pietruszki
Polecamy
Przepisy z podobnymi składnikami: wołowina, ser pleśniowy, kwaśne mleko, ocet balsamiczny, Sos Worcestershire, radicchio
Przygotowanie potrawy według przepisu:
- Umieść stek między dwoma kawałkami folii spożywczej lub papieru pergaminowego i rozbij na grubość 0,5 cm. Pokrój stek po przekątnej w poprzek włókien na 4 równe kawałki.
- W małej misce połącz 1 łyżkę oliwy z oliwek, ocet balsamiczny, cukier i czosnek. Umieść stek w zamykanym woreczku foliowym, zalej marynatą i pozostaw do marynowania na 30 minut w temperaturze pokojowej lub na godzinę w lodówce.
- W międzyczasie w małej misce połącz ser pleśniowy z maślanką. Rozgnieć widelcem na kremową masę. Wmieszaj sos Worcestershire.
- Spryskaj dużą patelnię grillową sprayem do smażenia i rozgrzej na średnio-wysokim ogniu. Pokrój cebulę w plasterki o grubości 0,5 cm (1/4 cala), posmaruj obie strony pozostałą 1 łyżką oliwy z oliwek i grilluj przez 6 minut z każdej strony. Następnie podziel na krążki.
- Wyjmij mięso z marynaty i dopraw obie strony solą i pieprzem. Marynatę wylej. Grilluj mięso na średnio-wysokim ogniu przez około 3 minuty z każdej strony, aby uzyskać średnio wysmażone mięso.
- Na każdym talerzu ułóż 3 liście radicchio i garść cebuli. Na wierzchu połóż kawałek steku. Skrop sosem z niebieskiego sera i posyp natką pietruszki.
Kategorie:
Podobne przepisy
