Czas: 55 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 8

Grillowany stek z brojlera londyńskiego, posypany parmezanem, jest krojony bardzo cienko w poprzek włókien i podawany z dodatkiem pieczonych warzyw, pieczarek i boczku. Suszone włoskie zioła i bazylia dodają śródziemnomorskiego charakteru, czyniąc go idealną letnią przekąską.

Składniki:

Stek

• Kurczak brojler londyński o wadze 1-1,3 kg w temperaturze pokojowej
• Oliwa z oliwek do posmarowania steku
• 1/4 łyżki startego parmezanu

Byczy

• Oliwa z oliwek, w razie potrzeby
• 4 paski boczku pokrojone na kawałki
• 2 szklanki cienko pokrojonych pieczarek
• 2 szklanki mrożonej cebulki perłowej, rozmrożonej i osuszonej
• 1 zielona papryka, pozbawiona pestek i posiekana
• 1 czerwona papryka, pozbawiona pestek i posiekana
• 1 łyżka włoskiej przyprawy
• 2 szklanki pomidorków koktajlowych
• 0,5 łyżeczki płatków papryczki chili
• 1/4 szklanki posiekanej świeżej bazylii

Zastępowanie składników
Używane pojemniki pomiarowe

1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Przepisy z podobnymi składnikami

wołowina, słodka papryka, pieczarki, bazylia, Włoskie przyprawy, boczek, Ser parmezan, płatki czerwonej papryki

Polecamy

Przygotowanie:

Krok 1
• Stek:
  
  Rozgrzej grill do średnio-wysokiej temperatury. Obficie dopraw stek z każdej strony solą i pieprzem, a następnie posmaruj oliwą z oliwek.
Krok 2
• Połóż stek na grillu i grilluj przez około 5 minut. Odwróć i grilluj przez kolejne 3-4 minuty, aż do uzyskania pożądanego stopnia wysmażenia lub do momentu, aż temperatura wewnętrzna osiągnie 48-51°C (125-125°F). Przełóż na talerz, posyp równomiernie parmezanem i luźno przykryj folią. Odstaw na 10 minut przed pokrojeniem.
Krok 3
• Byczy:
  
  Na dużej patelni, na średnim ogniu, rozgrzej 2 łyżki oliwy z oliwek i dodaj boczek. Smaż, mieszając, aż będzie chrupiący, około 5 minut. Przełóż łyżką cedzakową na talerz wyłożony ręcznikiem papierowym.
Krok 4
• Dodaj pieczarki na patelnię i smaż, aż zmiękną, przez 3-5 minut. Dopraw solą i pieprzem, przełóż do dużej miski łyżką cedzakową i dodaj boczek. Jeśli patelnia jest sucha, dodaj 1 łyżkę oleju, a następnie cebulę. Smaż, nie mieszając, aż cebula się zrumieni. Wymieszaj cebulę i kontynuuj smażenie, aż zmięknie, przez 5-8 minut. Przełóż do miski.
Krok 5
• Dodaj trochę oleju na patelnię, następnie dodaj paprykę i włoską przyprawę i wymieszaj. Smaż, aż papryka lekko zmięknie, przez 3-5 minut, a następnie przełóż do miski.
Krok 6
• Dodaj pomidory i czosnek na patelnię i smaż, aż pomidory zaczną pękać, 5-8 minut. Przełóż do miski. Dodaj bazylię, wymieszaj i podawaj warzywa na steku.

Głosy: 1