Polędwiczka wieprzowa z pikantną marchewką i kuskusem na patelni

Głosy: 1

Czas: 30 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 4

Wartość odżywcza na porcję:

Wielkość porcji: 1 z 8 porcji
Kalorie 210, tłuszcz całkowity 6 G., tłuszcze nasycone 1 G., białka 15 G., węglowodany 25 G., błonnik 3 G., cholesterol 35 mg, sód 50 mg, cukier 6 G.

Polędwiczka wieprzowa smażona na patelni, marchewka z cytryną i imbirem oraz kuskus z kawałkami suszonych moreli idealnie komponują się w tym szybkim daniu inspirowanym kuchnią Bliskiego Wschodu, przygotowywanym na kuchence w jednej patelni (nadaje się również do mycia w zmywarce). Rozważ przyprawę do ciasta dyniowego jako swoją tajną broń. Ta pyszna mieszanka przypraw zapewnia eksplozję smaku w zaledwie jednym składniku. Polędwiczka jest soczysta i niezwykle delikatna, z chrupiącą, korzenną skórką.

W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Składniki przepisu:

1 polędwiczka wieprzowa, przycięta (ok. 500 g)
1,5 łyżeczki przyprawy do ciasta dyniowego
1,5 łyżeczki mielonego kminu rzymskiego
2 łyżki oliwy z oliwek
1/4 łyżeczki mielonego imbiru
3 średnie marchewki, pokrojone po skosie na kawałki o grubości 0,5 cm.
Połowa cytryny pokrojona w cienkie plasterki i ćwiartki
1 szklanka kuskusu
0,5 szklanki posiekanych suszonych moreli
2 szklanki luźno upakowanego młodego szpinaku

Sugestie zastąpienia składników

Polecamy

Przepisy z podobnymi składnikami: polędwica wieprzowa, ziarno kuskusu, marchew, szpinak, cytrynowy, suszone morele, przyprawa do ciasta dyniowego, kminek, mielony imbir

Przygotowanie potrawy według przepisu:

W małej misce połącz przyprawę do ciasta dyniowego, 1 łyżeczkę kminu rzymskiego, 2 łyżeczki soli i szczyptę świeżo zmielonego czarnego pieprzu. Natrzyj mieszanką przypraw polędwiczkę wieprzową.
Na dużej patelni rozgrzej 1 łyżkę oliwy z oliwek na średnio-wysokim ogniu, aż będzie bardzo gorąca. Umieść polędwiczkę wieprzową na środku patelni. Smaż, od czasu do czasu obracając i utrzymując ją w środku, aż zrumieni się ze wszystkich stron, około 5 minut.

Podczas smażenia wieprzowiny, w małej misce połącz imbir, marchewkę, cytryny, pozostałą 1/2 łyżeczki kminu rzymskiego i 1 łyżeczkę soli. Wlej pozostałą 1 łyżkę oliwy na patelnię po jednej stronie polędwiczki wieprzowej, a następnie dodaj mieszankę marchewkową, rozprowadzając ją równomiernie. Drugą stronę patelni pozostaw pustą.
Zmniejsz ogień do małego, przykryj patelnię i gotuj, aż marchewki staną się jasnopomarańczowe i zaczną mięknąć, około 8 minut.
W międzyczasie w średniej misce wymieszaj kuskus, suszone morele i 1,5 łyżeczki soli. Do pustej krawędzi garnka dodaj kuskus i 1,5 szklanki wody.
Na marchewkę połóż szpinak, przykryj patelnię i gotuj, aż kuskus będzie puszysty i miękki, a termometr do mięsa wbity w najgrubszą część polędwicy wskaże 150°F (65°C), około 10 minut.
Przełóż wieprzowinę na deskę do krojenia i pokrój. Podawaj z marchewką i kuskusem.

Kategorie:

przepis / Zawartość kalorii w przygotowanych posiłkach / Patelnia / Dania główne / Mięso / Food Network - przepisy / Kuchnia arabska

Podobne przepisy