Czas: 30 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 10

Sekret pysznego, soczystego polędwiczki wieprzowej w ziołowej skórce tkwi w pieczeniu jej w wysokiej temperaturze przez zaledwie 20 minut. Ta metoda gwarantuje, że wieprzowina pozostanie miękka w środku, a na zewnątrz cudownie chrupiąca.

Składniki:

• 2 kg polędwiczki wieprzowej (2 opakowania po 2 sztuki)
• 4 łyżki octu balsamicznego
• 4 łyżki oliwy z oliwek extra virgin
• 8 zmiażdżonych ząbków czosnku
• Mieszanka przypraw do mięsa lub gruba sól i czarny pieprz
• 4 gałązki świeżego rozmarynu (oderwij i drobno posiekaj liście)
• 4 gałązki świeżego tymianku (oderwij i drobno posiekaj listki)

Zastępowanie składników
Używane pojemniki pomiarowe

1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Przepisy z podobnymi składnikami

wieprzowina, ocet balsamiczny, czosnek, rozmaryn, tymianek

Polecamy

Przygotowanie:

Krok 1
• Rozgrzej piekarnik do 260°C.
Krok 2
• Za pomocą ostrego noża usuń błony i ścięgna z mięsa.
Krok 3
• Ułóż mięso na blasze do pieczenia z nieprzywierającą krawędzią. Skrop polędwicę kilkoma łyżkami octu balsamicznego, wmasowując go w mięso. Skrop dokładnie kawałki polędwicy oliwą z oliwek. Zrób małe nacięcia w mięsie i nafaszeruj je czosnkiem. Wymieszaj przyprawy do mięsa lub gruboziarnistą sól i pieprz z rozmarynem i tymiankiem i natrzyj mięso tą mieszanką. Piecz w gorącym piekarniku przez 20 minut.
Krok 4
• Odstaw wieprzowinę do odpoczynku, przełóż na deskę do krojenia, pokrój i podawaj.

Głosy: 79