Polędwiczka wieprzowa w ziołowej panierce z ryżem pomidorowym
Głosy: 1
Czas: 40 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 4
Złożoność: łatwo
Porcje: 4
Wartość odżywcza na porcję:
Kalorie 472, tłuszcz całkowity 15 G., tłuszcze nasycone 4 G., białka 37 G., węglowodany 46 G., błonnik 2 G., cholesterol 84 mg, sód 698 mg, cukier 0 G.
Kalorie 472, tłuszcz całkowity 15 G., tłuszcze nasycone 4 G., białka 37 G., węglowodany 46 G., błonnik 2 G., cholesterol 84 mg, sód 698 mg, cukier 0 G.
Polędwiczkę wieprzową nacieramy posiekaną mieszanką dymki, pietruszki i koperku, a następnie grillujemy, aż skórka będzie chrupiąca, a mięso soczyste w środku. Podajemy z ryżem w sosie pomidorowym z parmezanem i ziołami. W zaledwie 40 minut otrzymasz kompletny posiłek pełen bogactwa smaków.
W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
Składniki przepisu:
- 1 duża polędwiczka wieprzowa (ok. 600 g), przycięta
- 2 łyżki oliwy z oliwek extra virgin
- 1 pęczek zielonej cebulki, drobno posiekanej
- 3 łyżki drobno posiekanej świeżej pietruszki + dodatkowa ilość do podania
- 3 łyżki drobno posiekanego świeżego koperku
- 2 łodygi selera, pokrojone w cienkie plasterki
- 4 ząbki czosnku, zmiażdżone
- 1 szklanka parboiled ryżu
- 1 puszka (400 g) pomidorów krojonych w puszce bez soli
- 3 łyżki startego parmezanu + dodatkowo do podania
Polecamy
Przepisy z podobnymi składnikami: polędwica wieprzowa, zielona cebula, koperek, seler, ryż, Ser parmezan, pomidory
Przygotowanie potrawy według przepisu:
- Rozgrzej piekarnik do funkcji grill i wyłóż blachę do pieczenia folią aluminiową. Osusz wieprzowinę ręcznikami papierowymi, posmaruj 1 łyżką oliwy z oliwek i posyp solą i czarnym pieprzem. W małej misce połącz połowę dymki, pietruszkę i koperek; natrzyj mieszanką całą wieprzowinę. Przełóż na blachę do pieczenia i odstaw.
- W dużym garnku żeliwnym lub rondlu o grubym dnie rozgrzej pozostałą 1 łyżkę oliwy z oliwek na średnio-wysokim ogniu. Dodaj pozostałą dymkę, seler, czosnek i ryż. Smaż, mieszając, aż warzywa zmiękną, około 2 minut. Dodaj pomidory, 2 szklanki wody i 1 łyżeczkę soli. Doprowadź do wrzenia, a następnie zmniejsz ogień do średnio-niskiego; przykryj i gotuj na wolnym ogniu, aż ryż będzie miękki, około 20 minut.
- W międzyczasie grilluj wieprzowinę, obracając ją raz, aż się zrumieni, a termometr wbity w środek polędwicy wskaże temperaturę 63°C (145°F), przez 16 do 20 minut. Odstaw na 5 minut.
- Dodaj parmezan, pozostałą pietruszkę i koperek do ryżu, dopraw solą i pieprzem do smaku. Pokrój wieprzowinę w plastry i podawaj z ryżem. Posyp resztą parmezanu i pietruszki.
Kategorie:
Podobne przepisy
