Czas: 40 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 4

Polędwiczka wieprzowa w sosie żurawinowym - szczegółowy przepis.

Składniki:

• 1 polędwiczka wieprzowa (waga ok. 500 g)
• 1 szklanka soku żurawinowego
• 1/3 szklanki dżemu porzeczkowego
• 1 łyżka musztardy
• 1/4 szklanki suszonej żurawiny
• 1 łyżka oliwy z oliwek
• Gruba sól i świeżo zmielony pieprz

Zastępowanie składników
Używane pojemniki pomiarowe

1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Przepisy z podobnymi składnikami

wieprzowina, sos żurawinowy, sok żurawinowy, suszone żurawiny, musztarda

Polecamy

Przygotowanie:

Krok 1
• Rozgrzej piekarnik do 220°C i wyłóż blachę do pieczenia folią aluminiową.
  
  Na średniej patelni połącz sok żurawinowy, dżem i musztardę; smaż na średnim ogniu, od czasu do czasu mieszając, aż glazura będzie wystarczająco gęsta, aby pokryć grzbiet łyżki, około 15 minut. Odłóż 3 łyżki glazury do posmarowania wieprzowiny. Wymieszaj żurawinę z pozostałą glazurą i odstaw do podania.
Krok 2
• W międzyczasie natrzyj polędwiczkę wieprzową oliwą z oliwek, 1/2 łyżeczki soli i odrobiną pieprzu. Ułóż polędwiczkę na przygotowanej blasze do pieczenia i piecz, obracając raz, przez 15 minut.
Krok 3
• Wyjmij wieprzowinę z piekarnika i posmaruj ją 3 łyżkami glazury. Piecz przez 5 do 10 minut, aż termometr wbity w najgrubszą część wieprzowiny wskaże temperaturę 65°C. Odstaw na 5 minut, a następnie pokrój i polej glazurą. sos żurawinowy.

Głosy: 1