Letni budyń chlebowy z brzoskwiniami i jagodami

Głosy: 1

Jak zrobić - Letni pudding chlebowy z brzoskwiniami i jagodami

Czas: 8 godzin 35 minut
Złożoność: łatwo
Porcje: 8

Pudding chlebowy to pyszny i sycący domowy deser z letnimi jagodami i brzoskwiniami, podawany z chlebem brioche. Idealny, gdy brioche zaczyna czerstwieć: zachowasz swój chleb i zachwycisz bliskich pysznym deserem. Najpierw na kuchence dusi się owocową mieszankę jagód i brzoskwiń. Truskawki, maliny i borówki tworzą oszałamiający bukiet smaków i odurzający aromat, wzmocniony kilkoma łyżkami brandy malinowej. Następnie owocową mieszankę przekłada się kromkami chleba i odstawia na noc do stężenia. Na śniadanie otrzymasz idealny pudding o słodko-kwaśnym smaku. Podawaj z waniliową bitą śmietaną i delektuj się.

W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Składniki przepisu:

Pudding

2 szklanki świeżych truskawek, bez szypułek i pokrojonych
1,5 szklanki cukru
3 szklanki świeżych malin, podzielonych
2 szklanki świeżych jagód
450 g brzoskwiń, obranych i pokrojonych w kostkę o boku 1 cm.
2 łyżki stołowe brandy malinowej
1 bochenek brioszki lub chleba jajecznego (0,4-0,7 kg)
Bita śmietana do podania (przepis poniżej)

Bita śmietana

1 szklanka schłodzonej śmietanki kremówki
3 łyżki cukru
0,5 łyżeczki ekstraktu waniliowego

Sugestie zastąpienia składników

Polecamy

Przepisy z podobnymi składnikami: truskawka, cukier, malina, jagoda, brzoskwinie, brandy malinowe, bułka brioche, krem, ekstrakt waniliowy

Przygotowanie potrawy według przepisu:

Wymieszaj truskawki, cukier i 1/4 szklanki wody w dużym rondlu i gotuj na wolnym ogniu przez 5 minut. Dodaj 2 szklanki malin oraz wszystkie jagody i brzoskwinie i podgrzewaj, od czasu do czasu mieszając, aż mieszanina zacznie wrzeć. Gotuj przez kolejną minutę. Wyłącz ogień i wmieszaj pozostałe maliny i brandy.
Pokrój chleb na kromki o grubości 1 cm i odetnij skórki. Wyłóż dno okrągłej formy do sufletów o średnicy 18 cm i głębokości 5 cm około 0,5 szklanki przygotowanej mieszanki owocowej. Ułóż kromki chleba na wierzchu, tworząc wzór (będzie to wierzch po wyjęciu puddingu z formy), a następnie dodaj więcej mieszanki owocowej, aby ją nasączyć. Kontynuuj dodawanie chleba, krojąc go tak, aby pasował do formy, i owoców. Na koniec dodaj chleb i ugotowane owoce, wykorzystując wszystkie owoce i syrop.

Wyłóż powierzchnię puddingu folią spożywczą. Znajdź talerz o średnicy zbliżonej do średnicy foremki i umieść go na wierzchu puddingu. Obciąż foremkę ciężkim słoikiem i wstaw do lodówki na noc.
Przed podaniem obrysuj pudding nożem i odwróć go do góry dnem na talerz. Pokrój i podawaj z bitą śmietaną.
Bita śmietana:

Ubij śmietanę w misce miksera elektrycznego z końcówką do ubijania. Gdy zacznie gęstnieć, dodaj cukier i wanilię. Kontynuuj ubijanie, aż powstanie sztywna piana. Podawaj schłodzoną bitą śmietanę.

Kategorie:

przepis / Dania letnie / Mikser / Desery / Suflety, puddingi, bezy, beziki / / Ina Garten

Kolekcje przepisów