Kompot brzoskwiniowy z ziarnami gorczycy
Głosy: 2
Czas: 1 godzina.
Złożoność: przeciętny
Ilość: 4 słoiki (230 ml)
Złożoność: przeciętny
Ilość: 4 słoiki (230 ml)
Ten przepis na kompot brzoskwiniowy z musztardą różni się od tradycyjnych dżemów zarówno sposobem przygotowania, jak i smakiem, ale zachwyci Cię również po otwarciu słoika w chłodny, zimowy wieczór. Najpierw korzenny syrop jest gotowany w białym winie z sokiem i skórką z cytryny, cukrem, miodem, gorczycą, rozmarynem i pieprzem. Pięć minut przed podaniem syropu do syropu dodaje się pokrojone brzoskwinie z rodzynkami lub suszonymi wiśniami. Owoce gotuje się do miękkości, a po pięciu minutach kompot jest gotowy. Smak i aromat są niesamowite, słodkie, z całą gamą korzennych nut. Podawaj go jak zwykły dżem.
W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
Składniki przepisu:
- 2 cytryny
- 0,5 szklanki wytrawnego białego wina
- 0,5 szklanki cukru
- 0,5 szklanki miodu
- 3 łyżki nasion gorczycy żółtej
- 8 ziaren czarnego pieprzu
- 0,5 łyżeczki płatków czerwonej papryki
- 4 gałązki rozmarynu o długości 7 cm.
- 4 liście laurowe
- 0,8 kg jędrnych, dojrzałych brzoskwiń pokrojonych w plastry o grubości 0,5 cm (ze skórką)
- 1/4 szklanki suszonych wiśni lub ciemnych rodzynek
Polecamy
Przepisy z podobnymi składnikami: cytrynowy, białe wino, cukier, Miód, ziarno gorczycy, czarny pieprz, płatki czerwonej papryki, rozmaryn, liść laurowy, brzoskwinie, suszone wiśnie, rodzynek
Przygotowanie potrawy według przepisu:
- Zacznij od naszego przewodnik krok po kroku po konserwowaniu.
- Wysterylizuj cztery słoiki o pojemności 240 ml z pokrywkami.
- Za pomocą obieraczki do warzyw obierz skórkę z cytryny w szerokie paski, unikając gorzkiego białego miąższu. Wyciśnij sok z cytryny przez sito do dużego, szerokiego rondla. Dodaj skórkę, wino, cukier, miód, gorczycę, pieprz i płatki czerwonej papryki. Zwiąż rozmaryn i liście laurowe nicią kuchenną i dodaj do rondla. Doprowadź do wrzenia na średnio-wysokim ogniu, następnie zmniejsz ogień do średnio-niskiego i gotuj na wolnym ogniu, od czasu do czasu mieszając, aż płyn zgęstnieje, a termometr do syropu lub smażenia w głębokim tłuszczu wskaże 104°C (212°F), około 10 minut.
- Dodaj brzoskwinie i suszone owoce do rondla. Doprowadź do wrzenia na średnim ogniu i gotuj, aż brzoskwinie zmiękną, około 5 minut. Zdejmij z ognia i wyrzuć zioła.
- Napełnij słoiki kompotem brzoskwiniowym, pozostawiając 2 cm od krawędzi, zamknij pokrywki i zawekuj.
Kategorie:
Podobne przepisy
