Makaron z serem, brokułami i pomidorami
Głosy: 1
Czas: 40 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 4
Złożoność: łatwo
Porcje: 4
Wartość odżywcza na porcję:
Kalorie 680, tłuszcz całkowity 32 G., tłuszcze nasycone 19 G., białka 36 G., węglowodany 60 G., błonnik 3 G., cholesterol 185 mg, sód 670 mg, cukier 0 G.
Kalorie 680, tłuszcz całkowity 32 G., tłuszcze nasycone 19 G., białka 36 G., węglowodany 60 G., błonnik 3 G., cholesterol 185 mg, sód 670 mg, cukier 0 G.
Klasyczne amerykańskie danie, makaron z serem, składa się z makaronu w kremowym sosie serowym, ale jakże cudownie jest uzupełnić tę serową rozkosz pysznymi warzywami! Danie od razu eksploduje mnogością smaków – spójrzcie tylko na słodycz pomidorków koktajlowych! – i jest pełne zdrowego błonnika i witamin. Im więcej różnych serów użyjecie w sosie, tym bardziej złożony będzie jego smak. Na koniec posypcie powierzchnię makaronu z serem bułką tartą wymieszaną z parmezanem i masłem, a następnie zapieczcie dodatek w piekarniku. Powstanie cudownie chrupiąca skórka, otulająca delikatny makaron.
W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
Składniki przepisu:
- 1 główka brokuła, pokrojona na małe różyczki (około 4 szklanek)
- 200 g makaronu typu campanelle (dzwonki) lub innego krótkiego makaronu
- 2 duże jajka
- 1 puszka (340 g) niesłodzonego mleka zagęszczonego
- 2 szklanki startej mieszanki serów meksykańskich (ok. 200 g)
- 3/4 szklanki startego parmezanu (około 40 g)
- 2 łyżeczki musztardy Dijon
- Szczypta świeżo startej gałki muszkatołowej
- 0,5 szklanki pomidorków koktajlowych, przekrojonych na pół
- 1/4 szklanki bułki tartej panko
- 1 łyżka (15 g) niesolonego masła, roztopionego
Polecamy
Przepisy z podobnymi składnikami: makaron campanella, mleko zagęszczone, jajka, Ser parmezan, pomidory koktajlowe, brokuły kapusta, gałka muszkatołowa
Przygotowanie potrawy według przepisu:
- Zagotuj duży garnek osolonej wody. Dodaj brokuły i gotuj, aż będą jasnozielone i chrupiące, przez 3-4 minuty. Przełóż na talerz łyżką cedzakową i pozostaw do ostygnięcia. Zagotuj wodę. Dodaj makaron i gotuj zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Odłóż 1 szklankę wody z gotowania makaronu, a resztę wylej.
- W dużym rondlu roztrzep jajka, słodzone mleko skondensowane, odłożoną wodę z makaronu, ser meksykański, ½ szklanki parmezanu, musztardę, gałkę muszkatołową, ½ łyżeczki soli i odrobinę czarnego pieprzu. Gotuj na średnim ogniu, ciągle mieszając, aż mieszanina zacznie gęstnieć i bulgotać, około 6-8 minut. Dodaj makaron i brokuły i mieszaj, aż będą pokryte makaronem. Przełóż mieszaninę do naczynia żaroodpornego o pojemności 3 litrów i udekoruj pomidorami.
- Rozgrzej piekarnik do grilla. W małej misce wymieszaj pozostałą 1/4 szklanki parmezanu, bułka tarta i roztopionym masłem; posyp makaron z serem. Grilluj, obracając patelnię, aż wierzch nabierze złocistego koloru, przez 4 do 5 minut.
Kategorie:
Podobne przepisy
