Puree z marchewki, pora i imbiru
Głosy: 1
Czas: 1 godzina.
Złożoność: łatwo
Porcje: 6-8
Złożoność: łatwo
Porcje: 6-8
Szukasz świątecznej alternatywy dla puree ziemniaczanego? Spróbuj tego puree z marchewki, pora i imbiru. Jest nie tylko pyszne, ale i zdrowsze niż ziemniaki. Przyprawione warzywa smażymy na patelni, a następnie gotujemy na wolnym ogniu w mleku do miękkości. Zmiksuj wszystko w blenderze i dodaj masło, które zagęści puree, nada mu bardziej kremową konsystencję i złagodzi słodko-pikantny smak dzięki delikatnemu, kremowemu smakowi. Przed podaniem posyp puree gałką muszkatołową. Jej aromat harmonijnie dopełni smaki dodatku. Podawaj ze świątecznym mięsem lub drobiem.
W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
Składniki przepisu:
- 110 g niesolonego masła
- 2 łyżki oliwy z oliwek extra virgin
- 2 pory, tylko biała i jasnozielona część, pokrojone wzdłuż na ćwiartki i cienkie plasterki
- 2 cienkie plasterki obranego świeżego imbiru
- 2 kg marchewki pokrojonej w kostkę
- 0,5 szklanki pełnego mleka
- 1/4 łyżeczki świeżo startej gałki muszkatołowej + dodatkowa ilość do podania
- Szczypta pieprzu cayenne
Polecamy
Przepisy z podobnymi składnikami: masło, pory, korzeń imbiru, marchew, mleko, gałka muszkatołowa, mielony pieprz cayenne
Przygotowanie potrawy według przepisu:
- W dużym rondlu, na średnim ogniu, rozgrzej 2 łyżki masła z oliwą z oliwek, aż się spieni. Dodaj pora, imbir, szczyptę soli i świeżo zmielony czarny pieprz i smaż, od czasu do czasu mieszając, aż cebula nabierze złocistego koloru, przez 10–12 minut.
- Dodaj marchewkę. Dodaj mleko, gałkę muszkatołową, kolejne 2 łyżki masła, 1/4 łyżeczki soli i 1/2 szklanki wody. Zwiększ ogień do wysokiego i doprowadź do wrzenia. Następnie zmniejsz ogień do średniego, przykryj i gotuj na wolnym ogniu, od czasu do czasu mieszając, aż marchewka będzie bardzo miękka, około 30 minut. Przełóż mieszankę marchewkową do blendera i zmiksuj na gładką masę.
- Dodaj pozostałe 4 łyżki masła do blendera, stopniowo, i miksuj, aż się rozpuści i puree będzie gładkie; dopraw solą do smaku i pieprzem cayenne. Przełóż na talerz i posyp gałką muszkatołową.
Notatka
Przygotuj puree (kroki 1 i 2) na 1 dzień przed podaniem; przykryj i wstaw do lodówki. Delikatnie podgrzej, a następnie przejdź do kroku 3.
Kategorie:
Podobne przepisy
