Pieczone jajka z polentą Cajun
Głosy: 1
Czas: 40 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 4
Złożoność: łatwo
Porcje: 4
Wartość odżywcza na porcję:
Kalorie 460, tłuszcz całkowity 26 G., tłuszcze nasycone 7 G., białka 25 G., węglowodany 32 G., błonnik 5 G., cholesterol 398 mg, sód 1117 mg, cukier 11 G.
Kalorie 460, tłuszcz całkowity 26 G., tłuszcze nasycone 7 G., białka 25 G., węglowodany 32 G., błonnik 5 G., cholesterol 398 mg, sód 1117 mg, cukier 11 G.
Pyszne, zdrowe i pożywne danie bogate w błonnik, białko i niezbędne węglowodany. Przygotuj je na śniadanie lub kolację i delektuj się pysznym smakiem przyprawy Cajun. Do przygotowania tego dania potrzebna będzie największa patelnia, jaką posiadasz – taka, która pomieści cztery porcje. Jajka pieczone są na podsmażonej kiełbasie andouille w sosie pomidorowym z selerem, papryką i cebulą. Posyp gotowe danie świeżą pietruszką i liśćmi selera naciowego i podawaj z podpieczonymi kromkami polenty zamiast chleba.
W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
Składniki przepisu:
- 3 łyżki oliwy z oliwek extra virgin
- 170 g wędzonej kiełbasy andouille, pokrojonej na kawałki o wielkości 1 cm.
- 1 zielona papryka, posiekana
- 2 łodygi selera, posiekane + 0,5 szklanki liści selera
- 4 zielone cebulki, posiekane
- 3 ząbki czosnku, drobno posiekane
- 1,5 łyżeczki Przyprawa Cajun + dodatkowo za złożenie
- 1 opakowanie (750 g) przecieru pomidorowego
- 1 opakowanie (450 g) polenty przygotowanej w 8 kawałkach
- 8 dużych jajek
- 2 łyżki posiekanej świeżej pietruszki
Polecamy
Przepisy z podobnymi składnikami: kupaty (smażone kiełbaski), słodka papryka, seler, zielona cebula, czosnek, Przyprawa Cajun, przecier pomidorowy, polenta, jajka, pietruszka
Przygotowanie potrawy według przepisu:
- Na dużej patelni z nieprzywierającą powłoką rozgrzej 2 łyżki oliwy z oliwek na średnim ogniu. Dodaj sos andouille i smaż przez około 3 minuty. Dodaj paprykę i łodygi selera, wymieszaj i smaż, aż zmiękną, 3-4 minuty. Dodaj dymkę, czosnek i przyprawę Cajun i smaż, aż zmiękną, około 30 sekund. Wlej pomidory i 1/4 szklanki wody; dodaj 1/2 łyżeczki soli i odrobinę świeżo zmielonego czarnego pieprzu. Doprowadź do wrzenia i gotuj, aż sos lekko zgęstnieje, 8-10 minut.
- W międzyczasie rozgrzej piekarnik do funkcji grillowania. Posmaruj plastry polenty z obu stron pozostałą 1 łyżką oliwy z oliwek i ułóż je na blasze do pieczenia. Piecz, aż brzegi będą chrupiące, przez 10–12 minut.
- Tylną stroną łyżki zrób 8 wgłębień w sosie pomidorowym na jajka. Wbij jajka do wgłębień, przykryj i gotuj na wolnym ogniu, aż białka się zetną, ale żółtka pozostaną płynne, około 6-8 minut. Posyp natką pietruszki, liśćmi selera i przyprawą Cajun do smaku. Podawaj z polentą.
Kategorie:
Podobne przepisy
